Wortelgroenten zijn soorten groenten waarvan de wortels worden gebruikt, namelijk uit de knolgroep. Populaire voorbeelden zijn aardappelen en wortelen. Wortelgroenten bevatten vezels, vitamines en mineralen die gunstig zijn voor het lichaam. Niet alleen dat, sommige soorten knollen bevatten ook antioxidanten. Deze voordelen kunnen het lichaam beschermen tegen oxidatieve stress als gevolg van blootstelling aan vrije radicalen.
Gezonde wortelgroenten
Sommige soorten wortelgroenten die vaak in uw dagelijkse menulijst moeten worden opgenomen, zijn:
1. Zoete aardappel
Dit type groente is rijk aan vezels, vitamine C, vitamine A en mangaan. Daarnaast zijn zoete aardappelen ook een bron van antioxidanten zoals bètacaroteen, chlorogeenzuur en
anthocyanen. In een review van 3 onderzoeken verbeterde het nemen van 4 gram extract van zoete aardappel gedurende 12 weken de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes. Zoete aardappelen kunnen ook het immuunsysteem versterken en beschermen tegen ooggezondheidsproblemen.
2. Gember
Deze specerij is rijk aan antioxidanten, namelijk:
gingerol met talloze voordelen. In een onderzoek onder 1.278 zwangere vrouwen bleek dat het consumeren van gember misselijkheid en braken kon verminderen
ochtendmisselijkheid. Gember kan ook pijn en ontstekingen verminderen. Er zijn zelfs onderzoeken die zeggen dat gember maagkrampen tijdens de menstruatie kan verlichten.
3. Rode biet
Van de soorten wortelgroenten zijn bieten het meest voedzaam. Het bevat vezels, foliumzuur en mangaan. Niet alleen dat, er is ook een nitraatgehalte dat de bloedvaten verwijdt en de bloeddruk kan verlagen. Van bieten is ook bekend dat ze de prestaties tijdens het sporten verbeteren en de bloedtoevoer naar de hersenen verhogen.
4. Radijs
Rapen zijn arm aan calorieën en koolhydraten en zijn groenten die rijk zijn aan vezels en vitamine C. Ze bevatten ook ingrediënten die kunnen beschermen tegen sommige soorten schimmels. Niet alleen dat, dierstudies tonen aan dat radijs kan beschermen tegen maagzweren.
5. Wortel
Het bevat vitamine A en vitamine K. Het antioxidant bètacaroteen maakt zijn kleur opvallend en kan het cholesterolgehalte verlagen in zowel mens- als dierstudies. Er zijn ook onderzoeken die hebben aangetoond dat een hoge inname van caroteen het risico op kankers zoals borst- en prostaatkanker kan verminderen. Niet alleen dat, het eten van groenten kan ook beschermen tegen maculaire degeneratie of verminderde ooggezondheid bij ouderen.
6. Aardappel
Makkelijk te bereiden met heerlijke smaak, aardappelen bevatten vezels, vitamine B6, vitamine C, kalium en mangaan. Gewoon door de aardappelen te koken, kan het een vullend voedsel zijn. In feite kan het het risico op overmatige calorie-inname verminderen. Zoek uit hoe je aardappelen eet. Indien gebakken en toegevoegd met andere kruiden, kan het zijn dat het vet- en natriumgehalte eigenlijk hoger is dan de vezel.
7. Knoflook
Opgenomen in het geslacht
allium, Knoflook bevat veel voedingsstoffen zoals mangaan, vitamine B6 en ook vitamine C. De populariteit van knoflook is ook beroemd omdat het kan beschermen tegen verschillende ziekten. Het bevat
allicine die kan helpen het hart te voeden door de bloeddruk en het cholesterol te verlagen. Knoflook kan ook het immuunsysteem versterken. Hoe het te verwerken is eenvoudig omdat bijna elk gerecht knoflook als smaakmaker gebruikt. [[Gerelateerd artikel]]
Aantekeningen van SehatQ
Naast de zeven soorten wortelgroenten hierboven, zijn er nog vele andere keuzes die niet minder voedzaam zijn. Beginnend met kurkuma, selderij en ook uien zijn opgenomen in wortelgroenten. Om verder te bespreken welke soorten groenten uw dagelijkse voeding kunnen zijn,
vraag het rechtstreeks aan de dokter in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. Download nu op
App Store en Google Play.
Dit type groente is rijk aan vezels, vitamine C, vitamine A en mangaan. Daarnaast zijn zoete aardappelen ook een bron van antioxidanten zoals bètacaroteen, chlorogeenzuur en anthocyanen. In een review van 3 onderzoeken verbeterde het nemen van 4 gram extract van zoete aardappel gedurende 12 weken de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes. Zoete aardappelen kunnen ook het immuunsysteem versterken en beschermen tegen ooggezondheidsproblemen. 
Deze specerij is rijk aan antioxidanten, namelijk: gingerol met talloze voordelen. In een onderzoek onder 1.278 zwangere vrouwen bleek dat het consumeren van gember misselijkheid en braken kon verminderen ochtendmisselijkheid. Gember kan ook pijn en ontstekingen verminderen. Er zijn zelfs onderzoeken die zeggen dat gember maagkrampen tijdens de menstruatie kan verlichten. 
Van de soorten wortelgroenten zijn bieten het meest voedzaam. Het bevat vezels, foliumzuur en mangaan. Niet alleen dat, er is ook een nitraatgehalte dat de bloedvaten verwijdt en de bloeddruk kan verlagen. Van bieten is ook bekend dat ze de prestaties tijdens het sporten verbeteren en de bloedtoevoer naar de hersenen verhogen. 
Rapen zijn arm aan calorieën en koolhydraten en zijn groenten die rijk zijn aan vezels en vitamine C. Ze bevatten ook ingrediënten die kunnen beschermen tegen sommige soorten schimmels. Niet alleen dat, dierstudies tonen aan dat radijs kan beschermen tegen maagzweren. 
Het bevat vitamine A en vitamine K. Het antioxidant bètacaroteen maakt zijn kleur opvallend en kan het cholesterolgehalte verlagen in zowel mens- als dierstudies. Er zijn ook onderzoeken die hebben aangetoond dat een hoge inname van caroteen het risico op kankers zoals borst- en prostaatkanker kan verminderen. Niet alleen dat, het eten van groenten kan ook beschermen tegen maculaire degeneratie of verminderde ooggezondheid bij ouderen. 
