Carrageen als voedseladditief, is het veilig voor de gezondheid?

Elk fabrieks- en verpakt voedsel dat we kopen, bevat additieven zoals verdikkingsmiddelen, stabilisatoren, conserveermiddelen, tot smaakversterkers. Een van de controversiële toevoegingen waar u misschien niet bekend mee bent, is carrageen. Is carrageen veilig voor consumptie?

Wat is carrageen?

Carrageen is een additief dat wordt gewonnen uit rood zeewier. Carrageen wordt door voedselproducenten vaak als verdikkingsmiddel in hun producten gemengd. Er zijn verschillende vormen van carrageen verkrijgbaar met verschillende toepassingen. Carrageen heeft de vorm van voedingswaarde verkregen uit de winning van rood zeewier. De extractieresultaten worden vervolgens verwerkt met bepaalde alkalische verbindingen. Wanneer carrageen echter voedingswaarde verwerkt met zuur, zal verschijnen dat een productverbinding genaamd carrageen wordt afgebroken. Het afgebroken carrageenan staat bekend als polygeen. Polygeenan is een verbinding die schadelijk is voor het lichaam omdat het ontstekingen veroorzaakt. Polygeenans worden vaak door wetenschappers gebruikt om ontstekingsremmende medicijnen in het laboratorium te testen. Bovendien, omdat het ontstekingseigenschappen heeft, mag polygeen als afgebroken carrageen niet als additief worden gebruikt. Hoewel is bewezen dat het gevaarlijk is, is polygeen, carrageen voedingswaarde Het is ook een controversieel additief.

Is carrageen veilig voor de gezondheid?

Sommige deskundigen zeggen dat carrageen voedingswaarde kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Deze overweging komt voort uit oud onderzoek dat aantoont dat carrageen kan worden afgebroken en giftig kan worden wanneer het wordt gemengd met maagzuur. Bovendien bleek uit een onderzoek uit 2017 dat zelfs onverteerd carrageen ontstekingen en ziekten in de darmen kan veroorzaken. Deze effecten maken carrageen geassocieerd met verwondingen in het spijsverteringskanaal en inflammatoire darmaandoeningen. De regelgevende instantie voor voedsel en geneesmiddelen in de Verenigde Staten, de Food and Drug Administration (FDA), keurt nog steeds het gebruik van carrageen in voedsel goed. In 2016 heeft de National Organic Standards Board er echter voor gekozen om dit additief te verwijderen van de lijst met stoffen die zijn goedgekeurd voor gebruik in verwerkte producten. Verder onderzoek is nodig om de bovenstaande bevindingen met betrekking tot de effecten van carrageenconsumptie bij mensen te versterken.

Het risico op gevaarlijke bijwerkingen van carrageenconsumptie

Zoals hierboven vermeld, heeft carrageen als additief een zeker risico op gezondheidsschade. Deze risico's en bijwerkingen omvatten:

• Ontsteking in het lichaam
• Opgezwollen
• Prikkelbare darm syndroom
• Glucose intolerantie
• Darmkanker
• voedselallergie

Verhoogde ontstekingen in het lichaam kunnen ook het risico op de volgende ziekten verhogen:

• Inflammatoire darmziekte
• Artritis
• Ontsteking van de pezen (tendinitis)
• Ontsteking van de galblaas en chronische cholecystitis

Rapporten met betrekking tot de gevaren en bijwerkingen van carrageen worden nog steeds op grote schaal uitgevoerd op dieren, getest op cellen en zijn individueel - dus verder onderzoek is nog steeds nodig. Sommige mensen melden echter dat het stoppen met het gebruik van carrageen een positief effect heeft op hun lichaam.

Voedingsmiddelen die carrageen bevatten

Vleeswarenbevat een verdikkingsmiddel carrageen Over het algemeen komt carrageen voor in veganistische en vegetarische producten. Omdat het is gemaakt van zeewier, wordt carrageen vaak gemengd als vervanging voor gelatine gemaakt van dieren. Sommige producten die carrageen bevatten, zijn onder meer:

• Chocolademelk
• kwark
• Room
• Softijs
• Amandelmelk
• Kaasalternatieven, zoals veganistische kaas of niet-kaasdesserts
• Kokosroom
• Creamer
• Soja melk
• Deli vlees (bewerkt vlees dat in reepjes is gesneden of vleeswaren )

Carrageen zit ook in voedselproducten voor huisdieren, met name ingeblikte producten. Als u zich zorgen maakt over de gezondheidseffecten van carrageen, kunt u de ingrediënteninformatie lezen ( ingrediënten ) zorgvuldig op de verpakking van de verwerkte producten die u koopt. [[Gerelateerd artikel]]

Aantekeningen van SehatQ

Carrageen is een verdikkingsmiddel dat wordt gewonnen uit rood zeewier. Carrageen heeft het risico bepaalde effecten op het lichaam teweeg te brengen, hoewel verder onderzoek nog nodig is. Als u nog vragen heeft over carrageen en andere toevoegingen, kunt u: vraag het aan de dokter in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. De SehatQ-app is beschikbaar op Appstore en Playstore betrouwbare gezondheidsinformatie te verstrekken.