Rode biet heeft veel gezondheidsvoordelen, vooral voor degenen die hun bloeddruk stabiel willen houden. Geen wonder dat de voordelen van rode biet zeer overvloedig zijn gezien het hoge gehalte aan vitamines en mineralen. Rode biet wordt meestal gebruikt als toevoeging bij het koken, geconsumeerd in fruitvorm en kan worden verwerkt tot sap. Interessant is dat bieten niet alleen gezond zijn, maar ook heerlijk. [[Gerelateerd artikel]]
Inhoud voor bieten
Er zitten veel vitamines en mineralen in bieten. In feite kan het voldoen aan de behoeften van vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft. In 100 gram rode biet is de voedingswaarde bijvoorbeeld als volgt:
- Water: 87,6 gram
- Eiwit: 1,6 gram
- Vet: 0,1 gram
- Koolhydraten: 9,6 gram
- Vezel: 2,6 gram
- Calcium: 27 milligram
- Fosfor: 43 milligram
- IJzer: 1 milligram
- Natrium:29 milligram
- Kalium: 404,9 milligram
- Koper: 0,20 milligram
- Caroteen: 20 microgram
- Vitamine B1: 0,02 milligram
Naast het bovenstaande gehalte zijn andere voedingsstoffen in bieten vitamine C, vitamine B6, foliumzuur, magnesium, kalium en mangaan.
Voordelen van bieten voor de gezondheid
De populariteit van bieten schoot omhoog nadat steeds meer onderzoeken de vele voordelen van bieten bevestigden. Hoe vaker u bieten eet, hoe groter de kans dat u ziekten zoals diabetes, hartaandoeningen, obesitas en onstabiele bloeddrukproblemen vermijdt. Hier zijn 8 voordelen van rode biet voor de gezondheid:
1. Stabiele bloeddruk
Een te hoge of te lage bloeddruk is altijd een probleem dat iemands activiteiten kan verstoren. Het is niet uitgesloten dat hoge bloeddruk hartaanvallen tot beroertes kan veroorzaken. Gelukkig hebben onderzoeken aangetoond dat de voordelen van bieten de bloeddruk in slechts een paar uur aanzienlijk kunnen verlagen met 4-10 mmHg. Dit voordeel komt door het hoge nitraatgehalte in bieten. In het lichaam worden nitraten omgezet in stikstofmonoxide, een molecuul dat helpt de bloeddruk te verlagen. Dit bloeddrukverlagende effect houdt echter slechts ongeveer zes uur aan. Daarom wordt mensen met een hoge bloeddruk geadviseerd om regelmatig bieten te eten.
Lees ook: 8 effectieve vruchtensappen om hoge bloeddruk te overwinnen2. Energiebron
Atleten consumeren vaak bieten als bron van hun energie. Het nitraatgehalte in bieten zorgt ervoor dat de mitochondriën, de energieproducerende celorganellen, effectiever werken. In een onderzoek met 8 mannelijke respondenten werd hen gevraagd om 6 dagen lang elke dag 500 ml bietensap te consumeren. Het resultaat, de energie bij het doen van intensieve oefeningen nam toe met 15-25 procent. Meestal duurt deze toename van energie 2-3 uur na het nuttigen van bieten. Dat is soms ook de reden waarom sporters zoals wielrenners bietensap drinken voordat ze aan een wedstrijd beginnen.
3. Verlicht ontstekingen
Ontsteking is de belangrijkste bron van pijn in het lichaam. Bovendien kan ontsteking ook in verband worden gebracht met veel ziekten, zoals hartproblemen, obesitas, leveraandoeningen en kanker. Aan de andere kant zijn er bieten die betalainpigmenten bevatten. Dit is een pigment dat ontstekingen kan verlichten. Een onderzoek wees uit dat iemand die last had van gewrichtsontsteking en betalain-capsules van rode bietextract nam, de pijn voelde afnemen.
4. Verbeter de spijsvertering
Slechts één kopje rode biet bevat 3,4 gram vezels, dus het is erg goed voor de spijsvertering. Wanneer het het lichaam binnenkomt, worden vezels verteerd totdat het de darmen bereikt en daar interageert met de goede bacteriën. Om spijsverteringsproblemen zoals constipatie of ontsteking van de dikke darm te voorkomen, is het een goed idee om regelmatig bieten te eten. Nog een bonus, vezels kunnen ook het risico op darmkanker, diabetes en hartaandoeningen verminderen.
5. Helpt de gezondheid van de hersenen
Wanneer een persoon ouder wordt, zal er een afname zijn van mentale en cognitieve functies die verband houden met de hersenen. Bijvoorbeeld als iemand dementie heeft. Dit kan gebeuren doordat de toevoer van zuurstof en de bloedtoevoer naar de hersenen is afgenomen. Maar interessant is dat het nitraatgehalte in bieten weer de mentale en cognitieve functie kan helpen, omdat het de bloedstroom en zuurstof naar de hersenen verhoogt. In onderzoek is bewezen dat bieten de bloedtoevoer naar de voorkwab van de hersenen verbeteren, die een rol speelt bij de besluitvorming en het geheugen. Maar voordat u dit probeert, moet u natuurlijk eerst de experts raadplegen.
6. Voorkom kanker
Kanker treedt op wanneer er een abnormale groei van cellen in het lichaam is. Het is echter aangetoond dat het antioxidant- en ontstekingsremmende gehalte in bieten kanker voorkomt. In één onderzoek werd gevonden dat betalainpigmenten effectief waren in het verminderen van de groei van prostaatkankercellen en borstkanker. Onderzoek naar de voordelen van bieten om kanker te voorkomen blijft vandaag groeien.
7. Afvallen
Wil je op een natuurlijke manier afvallen? Probeer bieten op te nemen in je menu. De belangrijkste reden is natuurlijk dat bieten een vrucht zijn met een hoog watergehalte en weinig calorieën. Hoewel ze weinig calorieën bevatten, bevatten bieten eiwitten en vezels. Dit is erg belangrijk om u te helpen uw ideale gewicht te bereiken. Niet alleen dat, vezelrijk fruit kan ook helpen de eetlust te onderdrukken omdat het een vol gevoel geeft.
8. Diabetes overwinnen
Een ander voordeel van rode biet is dat het kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en de insulinegevoeligheid te verhogen vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten. Daarom wordt aangenomen dat bieten voordelen bieden voor het overwinnen van diabetes. Een studie bewijst ook dat de antioxidant in bieten, namelijk alfaliponzuur, de symptomen van diabetische neuropathie kan overwinnen. De dosering voor consumptie vereist echter nog nader onderzoek.
9. Voorkom bloedarmoede
Bieten bevatten ook vitamine B9 of foliumzuur, kalium, magnesium en fosfor die goed zijn voor de gezondheid. Vanwege deze voedingswaarde is een ander voordeel van rode biet dat het bloedarmoede kan helpen voorkomen, omdat foliumzuur of vitamine B9 daarin een belangrijke rol speelt bij de vorming van rode bloedcellen.
De gevaren van het eten van bieten
Overmatige consumptie van bieten kan voor sommige mensen een aantal gezondheidsproblemen veroorzaken. De bijwerkingen die kunnen worden veroorzaakt door het eten van bieten zijn:
- Risico op nierstenen. Dit komt omdat het veel oxalaat bevat, een stof die een anti-voedingseffect heeft
- Indigestie. Dit komt omdat er FODMAP's in zitten. Dit is een groep koolhydraten met een korte keten die niet door het lichaam kan worden verteerd en uiteindelijk voedsel wordt voor bacteriën in de darmen
- Allergie. In een rapport gepubliceerd inKlinische en translationele allergie Er wordt gezegd dat stoom van gekookte bieten astma kan veroorzaken enrhinoconjunctivitis (allergische reacties op neus en ogen), huidreacties, verstopte neus, jeukende keel en aanspannen van de spieren in de luchtpijp
- Rode urine en ontlasting. Rode biet bevat een natuurlijk pigment dat het een roodpaarse kleur geeft. Na het nuttigen van bieten kunnen sommige mensen een verandering in de kleur van hun urine ervaren in roze of paars. Deze toestand heetbeeturia.
Hoe bieten te consumeren zodat de voeding behouden blijft?
Rode biet kan direct gegeten worden of op verschillende manieren verwerkt worden, zoals:
- Gekookt
- Gebakken
- gestoomd
- Blended
Als ze gekookt zijn, kun je de bieten ongeveer 30 minuten koken in kokend water. Om te voorkomen dat de rode kleur van de bieten vervaagt, kunt u het fruit met de stelen koken, minimaal tot 5 cm. Schil ook de rode biet niet en voeg een beetje azijn toe aan het kookwater. Als je het wilt stomen, kun je de bieten eerst schoonmaken en daarna met de schil ongeveer 30 minuten stomen. Als je het wilt schillen, kun je het gestoomde fruit in koud water leggen, zodat de schil er gemakkelijk af komt. Als u de bieten vervolgens wilt roosteren, kunt u de bieten roosteren met aluminiumfolie en 40-60 minuten in de oven zetten. Rode biet kan ook als sap worden geconsumeerd. Let er bij het persen van bieten echter op dat u niet te veel toegevoegde suiker gebruikt. Om het gezonder te maken, kun je honing, kaneel of munt toevoegen voor extra smaak.
Lees ook: Natuurlijke haarverf van groenten en fruit, er zijn bietenBericht van SehatQ
Naast bovenstaande voordelen van bieten is het belangrijk om bieten altijd op de juiste manier te verwerken. Bijvoorbeeld bietensap. Als het niet goed wordt behandeld, kan het nitraatgehalte een voedingsbodem zijn voor bacteriën die sap verontreinigen. Vergeet niet om altijd een gezond dieet te volgen, wat de sleutel is tot het voorkomen van ziekten. Hoewel de voordelen van bieten overvloedig zijn, zou het beter zijn als u veel soorten groenten, fruit en andere voedzame voedingsmiddelen in uw dagelijkse menu opneemt. Als u rechtstreeks een arts wilt raadplegen, kunt u:
chat arts op de SehatQ family health app.Download de app nu op Google Play en de Apple Store.
