Verschillende soorten bijen, dus verschillende soorten honing die ze produceren. Klanceng-honing, bijvoorbeeld, is honing die wordt gemaakt van niet-stekende bijen, zodat het een andere smaak geeft dan honing in het algemeen. Klanceng honing is honing gemaakt van angelloze bijen. Trigona clanbij (
Trigona sapiens en
Trigona clypearis) overleven door te bijten, niet te steken. Terwijl de honing die bij het publiek beter bekend is, honing is van de stekende bij Apis-soort (
Apis cerana, A. meliafera, A. dorsata, en anderen). Een van de fysieke verschillen tussen deze twee bijensoorten is te zien aan de vorm van het nest. De bijenkasten van Apis-honingbijen zijn zeshoekig van vorm, terwijl het hoornnest de vorm heeft van een ronde pot of kan die horizontaal dwars staat.
Het verschil tussen klanceng honing en andere honing
Omdat deze twee honingsoorten van verschillende soorten bijen worden gemaakt, zijn de kenmerken van de geproduceerde honing ook verschillend. Hier zijn enkele verschillen tussen honing en andere honing:
Hoewel niet zo populair als gewone honing, heeft de teelt van clanceng-honing ook een economische kant voor de veredelaars. Qua prijs is clanceng-honing duurder dan gewone honing omdat het geen overvloedige honing produceert, die slechts 100-200 ml per 3 maanden is. Er zijn echter veel fans van de clanceng-bij en de bijen zijn relatief eenvoudig te kweken. Deze bijen zijn niet agressief in het verdedigen van hun nest, dus er is weinig risico op verwonding van mensen door bijenbeten.
Honing staat synoniem voor zijn zoete smaak, om nog maar te zwijgen van de rinkelende honing. Alleen zul je je ook een beetje zuur voelen in de honing omdat de zuurgraad van deze honing 3,05-4,55 bereikt. Klanceng-honing heeft een dunnere textuur dan gewone honing omdat het meer water bevat, variërend van 30-35 procent. Fysiek gezien heeft honing clanceng een amberbruine kleur. Naast honing produceren de clanceng-bijen ook bijenpollen en propolis die vaak worden verwerkt tot gezondheidsproducten omdat ze voordelen hebben voor de mens. Bijenpollen zijn stuifmeelkorrels van mannelijke bloemen die extra voedsel zijn voor bijen, terwijl propolis bijenlijm is om de korf te beschermen tegen roofdieren. [[Gerelateerd artikel]]
Wat zijn de voordelen van kruidnagelhoning?
Klanceng-honing en gewone honing hebben enkele verschillen, maar hun eigenschappen voor de menselijke gezondheid zijn even talrijk. Hier zijn enkele voordelen van honing voor de menselijke gezondheid:
Klanceng-honing heeft een antioxidantverbinding genaamd
protacatechuïnezuur (PCA),
4-hydroxyfenylazijnzuur, en serumen. PCA is een krachtige antioxidant waarvan is aangetoond dat het de wondgenezing versnelt.
De voordelen van deze honing komen van het gehalte aan waterstofperoxide, flavonoïden, fenolische verbindingen en antibacteriële peptiden. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat de consumptie van honingkruidnagels infecties veroorzaakt door bacteriën kan genezen
E. coli, B. subtilis, P. syringae, M. luteus, B. megaterium, en
B. brevis. Waterstofperoxide stimuleert ook de productie van cytokines, de reactie van het lichaam om slechte bacteriën te doden. Waterstofperoxide kan leukocyten naar het wondgebied lokken en kan B-lymfocyten, T-lymfocyten en neutrofielen stimuleren om bacteriën te bestrijden.
Klanceng-honing bevat ook fenolische verbindingen die ontstekingsprocessen in het lichaam kunnen bestrijden. Deze functie is vergelijkbaar met een antioxidantreactie die oxidatieve stress kan voorkomen die kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen in het lichaam, zoals tumoren en kanker.
Klanceng honing is geschikt voor consumptie door diabetici. Dit type honing heeft een lage glycemische index die kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Hoewel zoet, veroorzaken voedingsmiddelen met een lage glycemische index geen drastische stijging van de bloedsuikerspiegel wanneer ze worden geconsumeerd. Honing klanceng kan niet alleen worden geconsumeerd zoals het is, maar kan ook worden gebruikt als een mengsel van gezondheidsdranken als vervanging voor suiker. Sommige gezondheidsproducten zoals zalven (uitwendige geneeskunde) hebben ook honingklang gemaakt als een van de composities van de maker. Gebruik deze honing niet als de belangrijkste therapie bij de behandeling van uw gezondheidsproblemen. Als je het als een behandeling wilt gebruiken, overleg dan eerst met je arts over het gebruik van deze honing. Vermijd ook het geven van honing aan kinderen jonger dan 1 jaar.
