U bent misschien niet zo bekend met de namen spruitjes of spruitjes. In feite is deze groente vergelijkbaar met kool, maar is hij klein van formaat, dus het is algemeen bekend als minikool. Ondanks hun kleine formaat bieden spruitjes of minikool een verscheidenheid aan voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen. Iets?
Maak kennis met spruitjes en hun voeding
Spruitjes of 'minikool' is een groente die behoort tot de familie Brassicaceae of Cruciferae. Deze groene minigroente is nog steeds nauw verwant aan verschillende soorten kruisbloemige groenten die je vaak eet, zoals bloemkool, broccoli, kool en boerenkool. Als kruisbloemige groenten bevatten spruitjes ook een verscheidenheid aan voedingsstoffen die gunstig zijn voor het lichaam - maar met zeer weinig calorieën. Hier is een voedingsprofiel van spruitjes voor elke 78 gram:
- Calorieën: 28
- Eiwit: 2 gram
- Koolhydraten: 6 gram
- Vezel: 2 gram
- Vitamine K: 137% van de dagelijkse ADH
- Vitamine C: 81% van de dagelijkse ADH
- Vitamine A: 12% van de dagelijkse ADH
- Foliumzuur: 12% van de dagelijkse ADH
- Mangaan: 9% van de dagelijkse ADH
Zoals hierboven vermeld, zijn de voedingsstoffen die "gloeien" van spruitjes voedingsvezels, vitamine K en vitamine C. Deze drie zorgen er ook voor dat spruitjes een verscheidenheid aan voordelen bieden. Spruitjes bevatten ook kleine hoeveelheden van verschillende andere micronutriënten, zoals kalium, ijzer, magnesium, fosfor, vitamine B6 en vitamine B1.
Lees ook: De voordelen van groenten zijn eindeloos, dit is het belang om ze elke dag te consumerenDe verschillende gezondheidsvoordelen van spruitjes
De gevarieerde voeding zorgt ervoor dat spruitjes een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen bieden, bijvoorbeeld:
1. Voorkomt celbeschadiging
Er zijn veel voordelen van spruitjes of spruitjes. Een die echter zeer indrukwekkend is, is het gehalte aan antioxidanten. Antioxidanten spelen een rol bij het beheersen van vrije radicalen en het verminderen van oxidatieve stress. Indien ongecontroleerde oxidatieve stress cellen kan beschadigen en een verscheidenheid aan chronische ziekten kan veroorzaken. Een van de antioxidanten in spruitjes is kaempferol. Van Kaempferol is gemeld dat het de groei van kankercellen kan voorkomen, ontstekingen kan verminderen en het hart kan voeden.
2. Gezond spijsverteringsstelsel
Spruitjes behoren tot de vezelrijke groenten. Voor elke 78 gram van deze groente wordt de dagelijkse vezelinname tot 8% gehaald.
Spruitjes bevatten veel vezels.Vezels zijn belangrijk om aan hun behoeften te voldoen, omdat het een zeer essentiële voedingsstof voor het lichaam is. Zoals u waarschijnlijk weet, helpen vezels bij constipatie of constipatie. Deze plantenvoedingsstoffen voeden ook het spijsverteringsstelsel omdat ze de groei van bacteriën in de darmen stimuleren.
3. Potentieel om kanker te remmen
De antioxidanten in spruitjes hebben het potentieel om het risico op bepaalde vormen van kanker te verminderen. In een studie gepubliceerd in
Moleculaire voeding en voedselonderzoek, vermeldde dat deze groente kankerverwekkende kankerverwekkende stoffen kan bestrijden en oxidatieve schade aan cellen kan voorkomen. De inhoud in spruitjes heeft ook het potentieel om ontgiftingsenzymen te verhogen, dus het wordt geassocieerd met een verminderd risico op colorectale kanker. Verdere studies zijn nodig om deze bevindingen te bevestigen.
4. Beheers de bloedsuikerspiegel
Een andere reden waarom je regelmatig spruitjes moet eten, is het positieve effect op de bloedsuikerspiegel. Van deze kleine groente wordt gezegd dat hij de bloedsuikerspiegel onder controle kan houden, zodat hij het risico op diabetes kan verminderen. Aangenomen wordt dat de werkzaamheid van spruitjes wordt ondersteund door hun vezelgehalte, wat de opname van suiker in de bloedbaan helpt vertragen. Er is ook gemeld dat het gehalte aan alfa-liponzuur in minikool de efficiëntie van insulineactiviteit verhoogt om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
5. Potentieel om ontstekingen in het lichaam te verminderen
Ontsteking of ontsteking is een normale reactie van het immuunsysteem. Als de reactie echter chronisch en oncontroleerbaar is, kan ontsteking chronische ziekten veroorzaken, waaronder kanker, diabetes en hartaandoeningen. Spruitjes zijn ook een kruisbloemige groente waarvan bekend is dat ze ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Een in 2014 gepubliceerde studie stelde ook dat kruisbloemige groenten markers van ontsteking in het bloed kunnen verminderen. Het antioxidantgehalte van spruitjes is ook erg indrukwekkend. Antioxidanten helpen vrije radicalen onder controle te houden, een van de oorzaken van ontstekingen in het lichaam.
6. Rijk aan vitamine K
Een van de voedingsstoffen die schittert in spruitjes is vitamine K. In feite kan elke 78 gram spruitjes de dagelijkse basisbehoefte van het lichaam aan vitamine K dekken, die tot 137% kan oplopen. Vitamine K speelt een belangrijke rol voor de prestaties van het lichaam, zoals het spelen van een rol bij de bloedstolling om bloedingen te stoppen. Adequate vitamine K-behoeften hebben ook het potentieel om de gezondheid van de botten te behouden, inclusief het voorkomen van osteoporose.
7. Rijk aan vitamine C
Een andere vitamine met veel spruitjes is vitamine C. Deze populaire vitamine is zeer gunstig voor het lichaam omdat het een rol speelt bij verschillende functies, waaronder:
- Herstellen en onderhouden van lichaamsweefsels
- Heeft een antioxiderende werking om vrije radicalen onder controle te houden
- Stimuleert de aanmaak van collageen
- Versterk het immuunsysteem
- Optimalisatie van de ijzeropname
8. Op gewicht blijven
Spruitjes bevatten veel vezels, wat gunstig is voor gewichtsverlies. Deze minikool wordt vaak als menu opgenomen in salades voor diëten. Het vezelgehalte erin duurt lang om te verteren, dus je kunt er langer een vol gevoel van hebben.
Lees ook: Gezonde voedingsmiddelen die goed zijn voor het lichaam en belangrijk om te weten Aantekeningen van SehatQ
Spruitjes bieden een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen, van het beheersen van de bloeddruk tot het potentieel om kanker te voorkomen. Deze voordelen worden ondersteund door een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder antioxidanten, vitamines en vezels. Je kunt spruitjes verwerken door ze te roosteren, te bakken of te stomen. Wacht tijdens het stomen tot het water in de pan kookt, voeg dan de brussels toe en laat het 5 minuten staan. Als u rechtstreeks een arts wilt raadplegen, kunt u:
chat arts op de SehatQ family health app.Download de app nu op Google Play en de Apple Store.
Spruitjes bevatten veel vezels.Vezels zijn belangrijk om aan hun behoeften te voldoen, omdat het een zeer essentiële voedingsstof voor het lichaam is. Zoals u waarschijnlijk weet, helpen vezels bij constipatie of constipatie. Deze plantenvoedingsstoffen voeden ook het spijsverteringsstelsel omdat ze de groei van bacteriën in de darmen stimuleren. 
