8 voordelen van rode bonen die goed zijn voor de gezondheid

Je komt rode bonen vaak tegen, in voedingsmiddelen zoals rode bonenijs, rode bonensoep en zelfs gemengd in zwaar voedsel zoals rendang. Met een heerlijke smaak zijn rode bonen ook voedzaam en hebben ze een aantal eigenschappen, je weet wel ! Kidneybonen zijn een zeer voedzaam voedsel. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten met langzame afgifte (energie komt langzaam vrij) en voedingsvezels. Niet alleen dat, rode bonen bevatten ook verschillende soorten vitamines en mineralen, evenals antioxidantmoleculen zoals isoflavonen. [[Gerelateerd artikel]]

Voedingswaarde van rode bonen

Kidneybonen bevatten veel voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, van eiwitten tot andere vitamines en mineralen. In 100 gram is het gehalte aan rode bonen:

Water: 57,2 gram
Energie: 171 calorieën
Eiwit: 11 gram
Vet: 2,2 gram
Koolhydraten: 28 gram
Vezel: 2,1 gram
Calcium: 293 milligram
Magnesium: 138 milligram
IJzer: 3,7 milligram
Natrium: 7 milligram
Kalium: 360,7 milligram
Zink: 1,4 milligram
Foliumzuur: 394 microgram
Choline: 65,9 microgram
Vitamine K: 5,6 microgram

Het hoogste eiwitgehalte van rode bonen is glutaminezuur (1323 mg) en asparaginezuur (1049 mg). De calorieën van rode bonen zijn ook vrij hoog, vooral met het koolhydraat- en vetgehalte dat verder bijdraagt aan de voeding van dit type boon. Rode bonen bevatten niet alleen veel eiwitten, maar bevatten ook plantspecifieke stoffen. Een deel van de inhoud van rode bonen die zijn geclassificeerd als plantaardige stoffen, namelijk:

isoflavonen : Deze klasse van antioxidanten wordt ook gecategoriseerd als fyto-oestrogenen. De reden is dat isoflavonen een effect hebben dat vergelijkbaar is met het hormoon oestrogeen.
anthocyanen : Een groep antioxidanten die rode bonen hun kenmerkende kleur geven, met name pelargonidine.

Lees ook: Verscheidenheid aan pijnboompitten en hun gezondheidsvoordelen

Voordelen van rode bonen voor de gezondheid van het lichaam

Een van de voordelen van bruine bonen voor uw gezondheid is het beheersen van de bloedsuikerspiegel en heeft het potentieel om darmkanker te voorkomen. Niet alleen dat, u kunt ook rode bonen aan uw dieet toevoegen, omdat experts ook de voordelen ervan voor gewichtsverlies hebben ontdekt. Het volgende is een volledige uitleg van de voordelen van rode bonen, voor het welzijn van je lichaam.

1. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle

U weet zeker al heel goed dat een hoge bloedsuikerspiegel dodelijke aandoeningen voor het lichaam kan veroorzaken. Het is dus belangrijk om de bloedsuikerspiegel op peil te houden en te controleren. U kunt de bloedsuikerspiegel op peil houden door rode bonen te eten. Volgens deskundigen kan het gehalte aan eiwitten, vezels en koolhydraten die er langzaam in vrijkomen, het lichaam helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Kidneybonen hebben een lage glycemische index, waardoor ze langzamer de bloedsuikerspiegel verhogen.

2. Help af te vallen

Voor degenen onder u die moeite hebben om af te vallen, neem rode bonen op in het dieetmenu, u kunt het doen. Omdat veel wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van noten, inclusief bruine bonen, kan helpen om af te vallen. De voedingswaarde van rode bonen, zoals eiwitten, voedingsvezels en antinutriënten, zal naar verwachting een positieve bijdrage leveren. Daarnaast bevatten rode bonen ook een soort eiwit, om de vertering van koolhydraten te vertragen, wat indirect zorgt voor een gewichtsbeheersingseffect.

3. Heeft het potentieel om een verhoging van de bloeddruk bij mensen met hypertensie te voorkomen

Volgens onderzoek bevat rode bonenhuid polyfenolen die vasculaire oxidatieve stress en ontsteking kunnen verminderen tijdens de ontwikkeling van hypertensie bij spontaan hypertensieve ratten.

4. Voorkom darmkanker

Verschillende onderzoeken door middel van observatie, dieronderzoek en reageerbuisonderzoek hebben ook de potentiële voordelen van bruine bonen gevonden om darmkanker te voorkomen. Darmkanker zelf is een type kanker dat wereldwijd veel voorkomt. Peulvruchten, zoals bruine bonen, bevatten voedingsstoffen zoals vezels, die het potentieel hebben om kankerbestrijdende effecten te hebben. Sommige soorten vezels in bruine bonen kunnen worden gefermenteerd door goede bacteriën, wat resulteert in de vorming van vetzuren die vergelijkbaar zijn met vetzuren met een korte keten (SCFA). SCFA's kunnen helpen de darmgezondheid te behouden en het risico op darmkanker te verlagen.

5. Handhaaf de gezondheid van het hart

Van rode bonen is bekend dat ze de gezondheid van het hart behouden. In 200 gram bruine bonen zit 46 gram vezels, wat meer is dan de hoeveelheid vezels die je per dag nodig hebt, namelijk tussen de 25-30 gram. Houd er rekening mee dat vezels een van de belangrijke innames zijn om de gezondheid van het hart te behouden. Kidneybonen bevatten ook kalium, wat goed is voor de gezondheid van je hart. Kalium kan uw hart helpen normaal te kloppen als u hartritmeproblemen heeft. De ideale hoeveelheid kalium inname is 4700 mg per dag. Terwijl je in 180 gram bruine bonen ongeveer 2500 mg kalium kunt krijgen. Volgens het ministerie van Volksgezondheid van de Republiek Indonesië heeft dit kaliumgehalte aan 72 procent van uw dagelijkse kaliumbehoefte voldaan.

6. Voldoe aan de voedingsbehoeften van zwangere vrouwen

Kidneybonen bevatten belangrijke voedingsstoffen voor de gezondheid van moeder en foetus tijdens de zwangerschap. Uitgaande van eiwitten, foliumzuur en ijzer kun je uit rode bonen halen. Tijdens de zwangerschap hebben vrouwen meer ijzer en foliumzuur nodig dan voorheen. Beide voedingsstoffen zijn nodig om de groei van de baby en de placenta te bevorderen. Houd er rekening mee dat ijzertekort tijdens de zwangerschap ertoe kan leiden dat baby's te vroeg worden geboren of met een laag gewicht worden geboren, en dat zwangere vrouwen bloedarmoede, stemmingsstoornissen of zelfs depressies krijgen.

7. Voorkom vroegtijdige veroudering

De voordelen van rode bonen zijn niet alleen om verschillende ziekten te voorkomen, maar ook om de jeugd van het lichaam te behouden. Van kidneybonen is bekend dat ze een hoog gehalte aan antioxidanten bevatten, zelfs meer dan de antioxidanten in bepaalde groenten en fruit. In vergelijking met andere soorten bonen, zoals sojabonen of pinda's, bleken kidneybonen het meest superieur in het voorkomen van vroegtijdige veroudering. Hoe donkerder de kleur, hoe hoger het gehalte aan antioxidanten.

8. Vlotte spijsvertering

Een van de vele voedingsstoffen in rode bonen is water en vezels. Het gehalte aan rode bonen in de vorm van water en vezels is in staat om voedsel in de darmen te duwen en zo het spijsverteringsstelsel op gang te brengen. Bovendien zijn vezels ook in staat om gifstoffen die in het lichaam achterblijven te verwijderen en de maagzuurgraad te behouden. Dit kan spijsverteringsstoornissen, zoals constipatie en diarree, helpen voorkomen.

Waar moet je op letten bij de consumptie van rode bonen?

Naast de voordelen van rode bonen en geweldige voeding, moet je voorzichtig zijn bij het consumeren ervan. Dit komt omdat rode bonen giftige eigenschappen hebben, antinutriënten bevatten en het risico lopen winderigheid te veroorzaken.

1. Giftige eigenschappen van rauwe kidneybonen

Rauwe bruine bonen bevatten een toxine, genaamd fytohemagglutinine . Dit gehalte komt ook voor in andere soorten bonen, maar de niveaus zijn erg hoog in rode bonen. Door deze voedingsmiddelen te weken en te koken, kunnen de meeste van deze gifstoffen echter worden verwijderd. Dus voordat je het consumeert, moet je de rode bonen minimaal 5 uur laten weken. Kook vervolgens de rode bonen minimaal 10 minuten op een temperatuur van 100 graden Celsius.

2. Antinutriëntengehalte in rode bonen

Antinutriënten zijn stoffen die de opname van andere voedingsstoffen kunnen remmen. Hoewel het soms gunstig is, kan het gehalte aan voedingsstoffen ook een probleem zijn, vooral voor mensen die noten als hoofdvoedsel eten. Enkele voorbeelden van antinutriënten in bruine bonen zijn:

fytinezuur , antinutriënten die de opname van mineralen zoals ijzer en zink verstoren.
proteaseremmers of trypsineremmers, antinutriënten die de functie van enzymen in het spijsverteringskanaal verstoren en de opname van ijzer remmen.
Zetmeelremmer . Zoals de naam al aangeeft, kunnen zetmeelblokkers de opname van koolhydraten in het spijsverteringskanaal verstoren.

Het weken en koken is ook een krachtige manier om deze antinutriënten te deactiveren.

3. Het risico op winderigheid

Voor sommige mensen kunnen bruine bonen onaangename effecten veroorzaken. Deze onaangename effecten kunnen variëren van winderigheid tot diarree. Door het op de juiste manier te weken en te koken, kunnen de stoffen die winderigheid en diarree veroorzaken, worden verwijderd, hoewel slechts gedeeltelijk. Lees ook: Herken de symptomen van een pinda-allergie, zodat het niet te laat is

Aantekeningen van SehatQ

Vaak vind je in diverse bewerkte voedingsmiddelen, rode bonen hebben ook een aantal voordelen. De voordelen van rode bonen, variërend van afvallen, controle van de bloedsuikerspiegel tot het voorkomen van darmkanker. Zorg er echter voor dat je ze goed laat weken en kookt voordat je rode bonen eet. Omdat rode bonen in rauwe staat giftige eigenschappen hebben en antinutriënten bevatten die de opname van andere voedingsstoffen remmen. Als u direct een arts wilt raadplegen, chat arts op de SehatQ family health app.Download de app nu op Google Play en de Apple Store.