Van de verschillende soorten aubergines in de wereld, zijn de twee meest geconsumeerde auberginesoorten in Indonesië de lange paarse Japanse aubergine en de groene aubergine of Thaise aubergine die rond en witachtig groen van kleur is. Over de werkzaamheid doen de voordelen van groene aubergine ook niet onder voor paarse aubergine. In Indonesië wordt groene aubergine ook wel aubergine-lalap genoemd. Dit komt omdat aubergines meestal in rauwe vorm worden geconsumeerd als verse groenten. In vergelijking met andere varianten heeft groene aubergine een krokantere textuur met een licht bittere smaak. Helaas zijn niet weinig mensen terughoudend om groene aubergine te eten omdat het bitter smaakt of moeilijk te verwerken is. In feite kan worden gezegd dat de voordelen van groene aubergines voor de gezondheid behoorlijk groot zijn.
Gezondheidsvoordelen van groene aubergine
Lalap aubergine bevat een aantal voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft. In 100 gram groene aubergine kun je ongeveer 90,2 gram vitamine A en 24 mg vitamine C krijgen. Daarnaast kun je ook genieten van koolhydraten, calcium, fosfor, ijzer, eiwitten en vitamine B3 die gunstig zijn voor de gezondheid. Door de voedingswaarde mogen de voordelen van groene aubergines voor de gezondheid niet worden onderschat. 1. Verbeter de gezondheid van de huid
Het gehalte aan vitamine C in groene aubergine wordt geacht de huid gezonder, gladder en gehydrateerd te maken. Dankzij het gehalte aan verschillende voedingsstoffen in groene aubergine kan uw huid worden beschermd tegen het risico op kanker en heeft het de potentie om inflammatoire huidproblemen zoals acne te helpen overwinnen. 2. Verhoog de immuniteit
Een van de belangrijke voordelen van het vitamine C-gehalte in aubergine is dat het het immuunsysteem kan versterken. Zo kan het lichaam zijn algehele gezondheid behouden, zodat het niet gemakkelijk is om ziek te worden en sneller te herstellen bij gezondheidsproblemen. 3. Bloeddruk onder controle
Een ander voordeel van groene aubergine is om de cardiovasculaire gezondheid (hart en bloedvaten) te helpen behouden. Dit voordeel wordt verkregen dankzij het kaliumgehalte dat de bloeddruk kan helpen beheersen, zodat het risico op een beroerte en een hartaanval kan worden verlaagd. 4. Voorkom een hoog cholesterolgehalte
Van aubergine-extracten, waaronder aubergine-lalap, wordt aangenomen dat ze de productie van gal stimuleren en tegelijkertijd het cholesterol verlagen. De voordelen van groene aubergine kunnen het risico op verschillende chronische ziekten op de lange termijn helpen verminderen. 5. Ondersteunt de gezondheid van het hart
De voordelen van groene aubergine bij het beheersen van bloeddruk en cholesterol zijn ook gunstig voor het hart. Een gezond en sterk hart kan de algemene functie van andere lichaamsorganen verbeteren. 6. Verminder het risico op diabetes
Niet alleen houdt de bloeddruk gezond, groene aubergine wordt ook geacht insuline-achtige eigenschappen te hebben. Men denkt dat dit het risico op diabetes helpt verlagen. 7. Gezond spijsverteringsstelsel
Voedingsvezels in groene aubergine hebben het vermogen om de functie van het spijsverteringsstelsel te beschermen en te verbeteren, zodat het verschillende voedingsstoffen kan helpen opnemen die gezond zijn voor het lichaam. 8. Help afvallen
Van voedingsvezels in auberginesalade wordt ook aangenomen dat ze de maag langer vol maken. Als gevolg hiervan kunnen uw inspanningen om gewicht te verliezen worden gemaximaliseerd, omdat het voorkomt dat u te veel eet. Er zijn nog steeds veel claims over voordelen van groene aubergines voor andere gezondheid, zoals het verminderen van stress, het verbeteren van de leverfunctie, het voorkomen van geboorteafwijkingen en het verlagen van het risico op kanker. Deze voordelen worden echter niet ondersteund door overtuigende onderzoeksresultaten. [[Gerelateerd artikel]] Hoe groene aubergine te eten
De voordelen van groene aubergine kunnen niet alleen worden verkregen door het direct te consumeren. Auberginesalade kan ook worden gekruid of gekookt in een verscheidenheid aan gerechten. Groene aubergine wordt vaak gebruikt als ingrediënt in karedok, een typisch West-Java-gerecht gemaakt van verschillende rauwe groenten en gekruid met pinda's. Bovendien kan lalap-aubergine ook worden geserveerd door te sauteren, groenten of frituren. Groene aubergine is een groentesoort die gebruikt kan worden in gerechten met veel kruiden, is bestand tegen koken en is geschikt om te combineren met diverse andere groenten. Deze aubergine kan ook gebruikt worden als ingrediënt in gerechten met een pittige, hartige of zure smaak. Als je de voordelen van groene aubergine wilt hebben, maar niet van de bitterheid houdt, probeer dan de zaadjes te verwijderen om de bittere smaak te verminderen. Als u vragen heeft over gezonde voeding, kunt u deze gratis rechtstreeks aan uw arts stellen op de SehatQ-app voor gezinsgezondheid. Download de SehatQ app nu in de App Store of Google Play.
