Voor patiënten die herstellen na het ondergaan van bepaalde medische procedures, adviseren artsen over het algemeen zacht voedsel zoals pap. Het doel is dat het spijsverteringsstelsel niet hard hoeft te werken. Meestal wordt dit voedsel gegeven aan mensen die geen voedsel kunnen verdragen dat te sterk gekruid is of waarvan de textuur moeilijk te kauwen is. Maar voor sommigen kan het dagenlang eten van zacht voedsel zoals pap saai zijn. Er zijn veel andere zachte voedselkeuzes die kunnen worden aangepast aan de lichaamsconditie van elke persoon.
Wanneer is zacht voedsel nodig?
Niet alleen voor mensen die net een medische ingreep hebben ondergaan, zacht voedsel wordt meestal ook gegeven aan patiënten die moeite hebben met slikken of slikken
dysfagie. Meestal wordt deze aandoening ervaren door ouderen of patiënten met neurologische problemen en degeneratieve ziekten. Voor mensen die moeite hebben met slikken, zijn er indelingen van zacht voedsel, namelijk:
- Puree: uniforme textuur zoals pudding, bijna niet nodig om te kauwen
- Mechanisch gewijzigd: samenhangend, zacht, halfvast voedsel dat minder gekauwd hoeft te worden
- Gevorderd: zacht voedsel dat meer gekauwd moet worden
- Regelmatig: kan elke voedseltextuur eten
Het doel van het verstrekken van zacht voedsel aan de patiënt
dysfagie is om het risico op problemen met de ademhaling en de longen te verminderen. Daarnaast wordt zacht voedsel meestal ook gegeven aan mensen die recentelijk een operatie hebben ondergaan rond de mond of kaak waardoor hun kauwvermogen afneemt.
Zacht voedsel alternatief voor pap
Enkele voorbeelden van zacht voedsel dat een alternatief kan zijn voor pap zijn:
1. Groenten
Afhankelijk van hoe je ze kookt, kunnen groenten variëren van hard tot zacht. Als je zacht voedsel van groenten wilt eten, kies dan groenten zoals wortelen, bonen, spinazie, courgette of broccoli. Het kookproces moet echt zacht zijn. Bijvoorbeeld door het te stomen en vervolgens te pletten in
voedsel verwerker voor een paar ogenblikken tot u de textuur krijgt u wilt.
2 stukken
Fruit kan ook een alternatief zijn voor ander zacht voedsel dan pap. Voorbeelden die direct kunnen worden geconsumeerd zijn bananen. Terwijl ander fruit zoals appels, peren en perziken kan worden gestoomd om heel zacht te zijn en te verwerken totdat de textuur als puree wordt.
3 eieren
De consumptie van eiwitten kan ook worden bereikt door gekookte eieren te eten. Het is niet nodig om overmatig te kauwen, eieren kunnen worden genoten als alternatief voor zacht voedsel. Snijd in kleine stukjes voor gemakkelijke consumptie. Eieren verwerken tot
roerei kan ook een keuze zijn uit zacht voedsel.
4. Vlees, kip, vis
Dierlijke eiwitten zoals vlees, kip en vis kunnen als zacht voedsel worden geconsumeerd, afhankelijk van hoe ze worden verwerkt. Vis kan worden gegrild, net als vlees en kip. Processen zoals zachte gehaktballen kunnen ook een manier zijn om te genieten van dierlijke eiwitten met een zachte textuur.
5. Soep
Maak heldere soepen of bouillons met heel zachte groentevullingen. Als de soep meestal gevuld is met groenten met een harde textuur, zoals wortelen of bonen, kan een alternatief zijn om deze te vervangen door macaroni, kool of gekookte aardappelen.
6. Verwerkte tarwe
Mensen met een beperkt slikvermogen kunnen nog steeds genieten van bewerkte tarwe als een optie voor zacht voedsel. Voorbeelden zijn aardappelpuree, gestoomde zoete aardappelen, zachte pannenkoeken en meer. Menukeuzes gemaakt van volkoren granen zijn ook goed, omdat ze je langer een vol gevoel geven. Voorlopig moet u geen gefrituurd voedsel, groenten met zaden of fruit met een harde textuur gebruiken als ze niet zijn verwerkt. Als je fruit wilt dat direct wordt gegeten, kunnen bananen en avocado's een optie zijn, omdat ze niet hard hoeven te worden gekauwd. Vermijd daarnaast het vet van noten die moeilijk te kauwen zijn. Pittig of gevoelig voedsel zoals tomatensaus, peper of voedsel dat een opgeblazen gevoel geeft. [[Gerelateerd artikel]]
Aantekeningen van SehatQ
Focus ook op het toevoegen van een portie eiwit in de voeding, want dit is hard nodig voor mensen die aan het herstellen zijn. Stel de eetfrequentie in door niet in grote porties te eten, maar meerdere keren in kleine porties te verdelen.
