Gezondheid

Kan oude melk worden geconsumeerd? Dit is de uitleg

Melk heeft over het algemeen een correcte consumptietermijn. Als de melk de deadline heeft overschreden of is verlopen, wordt de melk als oud en ongeschikt voor consumptie beschouwd. Maar weet je, niet alle oude melk moet worden weggegooid? Sommige oude melk met een bepaalde zuurgraad kan daadwerkelijk worden gebruikt om voedsel te verwerken. Dairy Council of California, Verenigde Staten, heeft onthuld dat oude melk waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, nog steeds veilig is om te gebruiken. Volgens hen zijn er geen strikte regels met betrekking tot verlopen melk. Een manier om voor versheid te zorgen, is door het in te ademen. Wanneer melk oud wordt, is de geur vaak sterk en scherp. Je kunt het ook proeven om te bepalen of de melk nog vers is of niet. De manier waarop u melk bewaart, kan helpen om het vers te houden. Melk moet over het algemeen in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 3-7 graden Celsius. Zet de melk in de koelkast zodra je hem koopt. Laat melk niet te lang in de open lucht of in een warme ruimte staan.

De kenmerken van oude melk die niet geschikt is voor consumptie

Sinds het einde van de 19e eeuw moet de meeste melk die commercieel wordt geproduceerd en verkocht, eerst een pasteurisatieproces ondergaan. Gebaseerd op onderzoek door de Amerikaanse Food and Drug Administration, dient het pasteurisatieproces om de meest schadelijke bacteriën te doden, waaronder E. coli, Listeria en Salmonella. In feite doodt het pasteurisatieproces deze bacteriën niet noodzakelijkerwijs. Volgens onderzoek in de Journal of Dairy Science kunnen achtergebleven bacteriën groeien en ervoor zorgen dat melk oud wordt. Bepalen hoe snel melk bederft, hangt af van verschillende factoren, zoals het aantal aanwezige bacteriën, de temperatuur waarop de melk wordt bewaard en blootstelling aan licht. Wanneer de kwaliteit van melk begint te veranderen, zijn hier enkele tekenen van bedorven melk die u kunt identificeren:
  • Melk geeft een ranzige geur af
  • De smaak van melk wordt zuur
  • De textuur en kleur van de melk verandert in slijmerig, enigszins dicht en vuil, en heeft een licht gelige kleur.
Als u melk met deze kenmerken aantreft en niet zeker weet of u deze wilt consumeren, gooi dan oude melk weg om verschillende gezondheidsproblemen te voorkomen.

De impact van het consumeren van oude melk op de gezondheid

Verouderde melk bevat veel schadelijke bacteriën die uw gezondheid kunnen schaden. Het drinken van muffe melk die slecht en zuur ruikt, kan voedselvergiftiging veroorzaken die een aantal spijsverteringsstoornissen veroorzaakt, zoals:
  • Maagpijn
  • Misselijkheid en overgeven
  • Diarree.
Je hoeft je geen zorgen te maken als je per ongeluk een kleine hoeveelheid drinkt. De effecten van indigestie zullen erger worden, afhankelijk van de hoeveelheid oude melk die u consumeert. [[Gerelateerd artikel]]

Oude melk kan nog steeds worden gebruikt, zolang...

Het wordt ten zeerste aangeraden om oude melk weg te gooien die is gestremd, overgroeid met schimmel en slijmerig is. Als uw melk echter slechts een dag of twee over de houdbaarheidsdatum is en slechts een licht zure smaak heeft, haast u dan niet om het weg te gooien. Hoewel het niet kan worden geconsumeerd, kan oude melk worden gebruikt om de volgende soorten voedsel te verwerken:

1. Pannenkoeken en koekjes

Lichtzure melk kan worden gebruikt om gewone melk, karnemelk, yoghurt en room te vervangen bij het maken van pannenkoeken of koekjes.

2. Soep

Daarnaast kan lichtzure melk ook gebruikt worden om soepen en andere gekookte gerechten in te dikken en op smaak te brengen.

3. Saladedressing

Zure melk die niet slijmerig en beschimmeld is en een ranzige geur afgeeft, kan ook worden gebruikt om saladedressing te maken.

4. Kaas

Van melk met een zure smaak kan ook kaas worden gemaakt, zoals kwark. Verouderde melk die enigszins zuur is, kan nog steeds worden gebruikt, maar melk die stinkt, slijmerig is en een onverzorgde vorm heeft, kunt u het beste weggooien. Als u het per ongeluk drinkt en er gezondheidsproblemen ontstaan, zoals maagpijn, misselijkheid, braken en diarree, raadpleeg dan onmiddellijk een arts.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found