Komkommer heeft een andere naam, namelijk Kyuri wat voor 96% uit water bestaat. In tegenstelling tot komkommers uit andere landen, hebben Japanse komkommers een meer "slanke" vorm met een knapperige textuur wanneer ze worden geconsumeerd. Japanse komkommers zijn zeer geschikt om geoogst te worden als ze ongeveer 10 cm lang of nog jong zijn. In dit stadium is de smaak van courgette niet bitter, in feite is hij zoeter dan andere komkommers. Komkommer heeft een neutrale smaak, maar heeft een dichtere en waterige textuur in vergelijking met lokale komkommers. Daarnaast hebben Japanse komkommers ook transparant vruchtvlees en hebben ze de neiging licht gezaaid te zijn. Komkommer kan rauw of gekookt geserveerd worden. Sommige van de voedselmenu's die vaak Japanse komkommers gebruiken, zijn sushi, salades en augurken. De voedingswaarde van Japanse komkommer is meestal hetzelfde als die van lokale komkommer. In een Japanse komkommer heeft 15 kcal calorieën en 0,7 gram eiwit. Komkommer bevat ook vitamine A, vitamine B en vitamine C. [[gerelateerde artikelen]]
Voordelen van Japanse komkommer
Courgette heeft verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder:
1. Bron van voeding
Japanse komkommer bevat veel voedingsstoffen zoals vitamine A, magnesium, fosfor, mangaan en pantotheenzuur. Niet alleen dat, Japanse komkommer bevat ook vitamine C, vitamine K en kalium, dus het is zeer gunstig voor de gezondheid.
2. Ontstekingsremmend
In de Japanse komkommer zit een gehalte aan fisetine dat is opgenomen in de flavonoïde die ontstekingen voorkomt. Het belangrijkste voordeel is om de gezondheid van de hersenen te behouden, inclusief het behoud van het geheugen en het onderhouden van zenuwcellen naarmate een persoon ouder wordt.
3. Voorkom kanker
Het gehalte aan polyfenolen in courgette, lignanen genaamd, kan het risico op borstkanker, baarmoederkanker en prostaatkanker verminderen. Uiteraard vergezeld van een gezonde voeding en leefstijl.
4. Verlicht stress
In courgette zitten veel B-vitamines zoals B1, B5 en B7. Van B-vitamines is bekend dat ze de eigenschap hebben om overmatige angst te verlichten en het lichaam te beschermen tegen schade die kan ontstaan wanneer een persoon stress ervaart.
5. Goed voor een dieet
Voor degenen die op dieet zijn of gewoon op gewicht blijven, kan courgette de juiste keuze zijn. Komkommer bevat zeer weinig calorieën, maar kan vullend zijn vanwege het hoge watergehalte. Niet alleen dat, courgette is opgenomen in wateroplosbare vezels (
oplosbare vezels) die kan helpen buikvet te verminderen.
Verschil tussen courgette en courgette
Op het eerste gezicht lijkt de vorm van courgette erg op die van courgette, hoewel de twee verschillend zijn. Dit verschil is te zien als u het rechtstreeks aanraakt. Enkele van de verschillen zijn:
- De courgette heeft een reliëfstructuur en voelt koel aan, terwijl de courgette ongelijk is en de neiging heeft uit te drogen
- Komkommer behoort tot kalebas, terwijl courgette van Cucuribita komt
- Aan de plant te zien, kunnen de wortels van de courgette naar de oppervlakte van de grond stijgen, terwijl de courgette niet
- Bloemen van courgette zijn niet eetbaar, terwijl bloemen van courgette wel eetbaar zijn
- Komkommer wordt meestal geclassificeerd als fruit, terwijl courgette een groente is
- Komkommer zal bij het koken verwelken, maar de textuur blijft stevig, terwijl courgette als het wordt gekookt bruin van kleur wordt
- De smaak van courgette is koud, knapperig en veel water. Terwijl de courgette zoet en licht bitter tegelijk smaakt.
Kies bij het kopen van courgette een die niet te zacht is en de schil nog glanzend is. Koop geen courgette die al bruine vlekken heeft of eerder in plakjes is gesneden, want dat geeft aan dat de courgette overrijp is en gemakkelijk te rotten is. Om het onbewerkt te bewaren, plaatst u het in de koelkast en zorgt u ervoor dat het droog blijft. Idealiter worden Japanse komkommers direct na de oogst geconsumeerd. Komkommer is vrij populair als salade, maar kan ook heerlijk verwerkt worden tot soep, sap of augurk.
