Salmonellabacteriën zijn een groep bacteriën die de oorzaak zijn van verschillende veelvoorkomende infecties, zoals diarree, voedselvergiftiging en buiktyfus. Deze bacteriën kunnen ook een besmettelijke aandoening veroorzaken die salmonellose wordt genoemd. Symptomen van de ziekte veroorzaakt door salmonellabacteriën verschillen eigenlijk niet veel van elkaar. Koorts, misselijkheid en indigestie horen er altijd bij. Aandoeningen veroorzaakt door salmonellabacteriën zijn over het algemeen mild. In sommige gevallen kan de infectie echter ernstig en zelfs levensbedreigend worden. Daarom moet salmonellabesmetting worden vermeden.
Hoe salmonellabacteriën te verspreiden?
Een van de factoren die salmonella-infecties vaak maken, is dat deze bacteriën gemakkelijk te vinden zijn in het dagelijks leven. Het volgende, dingen die een bron van salmonella-infectie kunnen zijn.
1. Dierlijk vlees
Salmonellabacteriën, die voorkomen in dierlijk vlees, kunnen het lichaam binnendringen en infecties veroorzaken, vooral als het vlees niet goed gaar is. Sommige soorten vlees in kwestie zijn rundvlees, gevogelte en varkensvlees. Naast vlees komen deze bacteriën ook voor in eieren en melk. Als de eieren en melk die je consumeert besmet zijn met deze bacteriën, kan er een infectie ontstaan.
2. Hoe voedsel te verwerken?
De manier waarop u uw voedsel verwerkt, kan ook uw risico op salmonella-infectie beïnvloeden. Als een deel van kip of vlees dat besmet is met deze bacterie in aanraking komt met de groenten en fruit die u bereidt, kan er een infectie optreden.
3. Was je handen niet na het poepen
Na het poepen of verschonen van een babyluier, was je onmiddellijk je handen. Want anders kunnen de bacteriën in het vuil gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals infectie.
4. Pesticiden
Je kunt ook besmet raken met salmonella als de groenten en fruit die je eet besmet zijn met deze bacteriën van de gebruikte bestrijdingsmiddelen. Omdat er verschillende soorten pesticiden zijn die dierlijk afval bevatten. Het vuil is waar deze bacteriën leven.
5. Water
Het water dat wordt gebruikt om de planten die we consumeren water te geven, zoals groenten en fruit, kan ook een bron zijn van de verspreiding van deze bacteriën. Dit komt omdat water kan worden verontreinigd door dierlijk afval in de buurt van de waterbron.
6. Huisdieren
Huisdieren zoals honden, katten, vogels en reptielen zoals hagedissen, slangen of schildpadden kunnen ook een bron zijn van bacteriële infectie met salmonella. Dieren kunnen deze bacteriën verspreiden via hun uitwerpselen, die aan hun vacht, kooien of lichamen kunnen blijven plakken. Infectie kan optreden als u uw handen in uw mond steekt zonder uw handen vooraf te wassen, na het spelen met huisdieren.
Wat zijn de gevaren van salmonellabacteriën?
Wanneer het het lichaam binnenkomt, kunnen salmonellabacteriën een infectie veroorzaken. De infectie kan symptomen veroorzaken, enkele uren tot twee dagen na blootstelling. Symptomen die verschijnen zijn onder meer:
- Misselijk
- Grap
- Maagpijn
- Diarree
- Koorts
- rillen
- Hoofdpijn
- Bloedige ontlasting
Deze symptomen zullen over het algemeen gedurende twee tot zeven dagen optreden. Ondertussen kan diarree tot 10 dagen duren en het kan enkele maanden duren voordat het spijsverteringsstelsel weer normaal werkt.
Behandeling van bacteriële infectie met salmonella
In de meeste gevallen verdwijnen salmonellabacteriële infecties na een week vanzelf. In sommige omstandigheden hebben patiënten echter intensievere zorg nodig vanwege ernstigere infecties, zoals de volgende.
• Infusie
Als de diarree ernstig genoeg is om uitdroging te veroorzaken, kan een infuus worden gegeven om verloren lichaamsvloeistoffen snel te vervangen.
• Consumptie van antibiotica
Nieuwe antibiotica zal door de arts worden gegeven als de ervaren symptomen ernstig genoeg zijn. Antibiotica worden ook aanbevolen, als bacteriën in de bloedbaan komen of komen.
• Antimotiliteitsmedicijnen
Dit geneesmiddel kan diarree stoppen en maagkrampen verlichten die verschijnen.
Hoe salmonella-infectie te voorkomen?
De eenvoudigste en meest effectieve manier om een bacteriële infectie met salmonella te voorkomen, is door regelmatig uw handen te wassen. Daarnaast kunnen de onderstaande manieren ook worden gedaan om salmonellabacteriële infectie te voorkomen.
• Kook het vlees gaar
De salmonellabacteriën in dierlijk vlees kunnen afsterven als het vlees bij hoge temperaturen wordt gekookt totdat het gaar is. Om salmonella-infectie te voorkomen, mag u geen onvoldoende verhit vlees eten. Voedsel in de magnetron is geen effectieve manier om salmonella te doden. Daarom is het beter als het voedsel wordt gekookt met behulp van vuur op het fornuis.
• Wees voorzichtig bij het verwerken van eieren
Een bron van bacteriële infectie met salmonella zijn eieren. Het is dus beter om geen halfgekookte eieren te eten, of zelfs rauw, vooral als reinheid niet gegarandeerd is.
• Maak de keuken regelmatig schoon
Maak de keuken schoon om het risico op verspreiding van salmonellabacteriën te minimaliseren. Bewaar rauw vlees niet in de buurt van gekookt voedsel of te verwerken groenten. Zorg ervoor dat je voor en na het koken je handen grondig wast. Reinig vervolgens ook de snijmatten, messen en ander kookgerei dat in contact is geweest met rauw vlees. Gebruik geen messen en snijmatten die gebruikt zijn op rauw vlees, om groenten of fruit te snijden.
• Houd huisdieren schoon
Maak uw huisdier regelmatig schoon, zowel lichaam, vuil als kooi. Was uw handen nadat u in contact bent gekomen met huisdieren, voordat u andere activiteiten onderneemt.
• Bewaar restjes in de koelkast
Laat het eten na het koken niet langer dan twee uur op tafel staan. Als je nog wat over hebt, kun je het het beste meteen in de koelkast zetten. [[gerelateerde-artikel]] Bacteriële infectie met salmonella is eenvoudig. We moeten dus waakzamer zijn bij het verwerken of consumeren van voedsel. Volg de preventieve stappen hierboven, zodat het lichaam wordt beschermd tegen deze bacteriën.
