Gezondheid

Alles over benzoëzuur dat u moet weten

Benzoëzuur (benzeen-koolzuur) is een monobasisch aromatisch zuur. Dit zuur is over het algemeen in de vorm van witte kristallen. Benzoëzuur is gemakkelijk oplosbaar in alcohol, ether en benzeen, maar zeer moeilijk op te lossen in water. Benzoëzuur is een van nature voorkomende verbinding die voorkomt in fruit, zoals veenbessen en pruimen. In de voedingsindustrie wordt dit zuur gebruikt als voedingsadditief voor conserveermiddelen, smaak- of aromaversterkers, tot pH-regelaars om voedsel langer houdbaar te maken. Omdat het moeilijk oplosbaar is in water, wordt benzoëzuur ook vaak toegevoegd aan producten die water bevatten in de vorm van natriumbenzoaat, een in water oplosbaar zout.

Benzoëzuur voordelen

Benzoëzuur wordt veel gebruikt bij de vervaardiging van verschillende producten, zoals voedsel- en drankproducten, parfums, kleurstoffen, zalven, cosmetica en insectenwerende middelen. Hier zijn enkele van de voordelen van benzoëzuur.

1. Voedselconserveringsmiddel

Een van de meest voorkomende toepassingen van benzoëzuur is als conserveermiddel voor levensmiddelen, vooral in verpakte voedingsmiddelen. Dit zuur kan de groei van verschillende micro-organismen die bederf of schade kunnen veroorzaken, beperken. Benzoëzuur werkt door de interne zuurgraad (pH) van micro-organismen te veranderen. Zure omstandigheden worden ongeschikt voor de groei en overleving van micro-organismen.

2. Verleng de houdbaarheid van het product

Benzoëzuur heeft antimicrobiële eigenschappen die de schimmels die bederf veroorzaken kunnen doden. De toevoeging van benzoëzuur kan de houdbaarheid van het product verlengen. Zonder het gebruik van benzoëzuur kan een product slechts 1-2 weken meegaan.

3. Huidontsteking overwinnen

Benzoëzuur komt ook voor in huidverzorgingsproducten en cosmetica. Van zuur is wetenschappelijk bewezen dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft, zodat het de huid kan kalmeren, irritatie kan verlichten en ontstekingen kan voorkomen. Huidzalven die benzoëzuur bevatten, kunnen ook de conditie van de huid in stand houden en huidirritatie verminderen, waarvan er één te wijten is aan scheren.

4. Voorkom infectie

Benzoëzuur wordt vaak gecombineerd met salicylzuur in huidzalven. Beide ingrediënten zijn effectief voor de behandeling van huidinfecties veroorzaakt door schimmels of bacteriën. De combinatie van de twee kan worden gebruikt om verschillende huidaandoeningen te behandelen, zoals brandwonden, insectenbeten, eczeem en schimmelinfecties. [[Gerelateerd artikel]]

Benzoëzuur bijwerkingen

Benzoëzuur is eigenlijk geen gevaarlijke chemische stof. Dat betekent echter niet dat dit zuur geen gezondheidsrisico's heeft. Mensen die regelmatig worden blootgesteld aan benzoëzuur lopen mogelijk risico op een aantal gezondheidsproblemen. De volgende zijn enkele van de risico's of bijwerkingen van blootstelling aan benzoëzuur:
  • Kan oogletsel veroorzaken als benzoëzuur wordt blootgesteld aan de ogen.
  • Overmatige blootstelling aan de huid kan irritatie, uitslag, roodheid en verbranding veroorzaken.
  • Bij inademing kan dit zuur irritatie van neus, keel en longen veroorzaken. Ook kunnen hoesten en kortademigheid optreden.
  • Langdurige of herhaalde blootstelling aan benzoëzuur kan ervoor zorgen dat de huid gebarsten, rood en jeukend wordt.
  • Blootstelling aan hoge concentraties benzoëzuur kan huidallergieën veroorzaken.
Daarnaast zijn er ook bijwerkingen die kunnen optreden als je te veel voedingsmiddelen eet die benzoëzuur bevatten. Uit een aantal onderzoeken blijkt dat:
  • Natriumbenzoaat kan in verband worden gebracht met een verhoogd risico op hyperactiviteit.
  • Overmatige inname van dranken die rijk zijn aan natriumbenzoaat kan ADHD-symptomen verhogen.
  • Benzoëzuur is niet kankerverwekkend. In combinatie met vitamine C kan benzoëzuur echter benzeen vormen, een verbinding die in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op kanker.
Over het algemeen wordt benzoëzuur als veilig beschouwd wanneer het in kleine hoeveelheden in voedsel wordt gebruikt. Het maximaal aanbevolen gebruik van benzoëzuur is 0,1 procent voor voedingsproducten. Beperk daarom de consumptie van voedingsmiddelen die benzoëzuur bevatten. Als u nog vragen heeft over gezonde voeding, kunt u deze gratis rechtstreeks aan uw arts stellen op de SehatQ-app voor gezinsgezondheid. Download de SehatQ app nu in de App Store of Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found