Groene mosselen zijn een van de meest voorkomende schelpdieren die we tegenkomen. Deze schelpen worden vaak verkocht, zowel in restaurants als bij straatverkopers. De taaie textuur met de vele kruidenkeuzes maakt groene mosselen tot een van de favoriete zeevruchten. Niet alleen heerlijk om te eten, de voordelen van groene mosselen voor het lichaam blijken ook heel talrijk te zijn.
Nutriëntengehalte in groene mosselen
Groene mosselen zitten boordevol voedingsstoffen en micronutriënten. Deze schelpdieren bevatten veel vitamines en mineralen en worden beschouwd als een vetarme eiwitbron. Hier is een volledige lijst van voedingswaarde: In 100 gram groene mosselen bevatte:
- Eiwit: 17,7 gram
- Vet: 2,9 gram
- Koolhydraten: 3,9 gram
- Calcium: 163 milligram (mg)
- IJzer: 10,3 gram
- Zink: 1,5 gram
- Vitamine A totaal: 38,7 microgram (mcg)
- Vitamine B12: 19 microgram
- Vitamine E: 0,74 milligram.
Lees ook: Wees niet bang om zeevruchten te eten, herken de inhoud en voordelen van zeevruchten voor de gezondheidVoordelen van groene mosselen voor de gezondheid van het lichaam
Groene mosselen bevatten veel voedingsstoffen Door hun voedingswaarde hebben groene mosselen verschillende voordelen die goed zijn voor het lichaam. Dit zijn de gezondheidsvoordelen van groene mosselen:
1. Vermindering van de symptomen veroorzaakt door astma
Van groene mosselen is bekend dat ze rijk zijn aan voedingsstoffen, wat een groep onderzoekers ertoe aanzette om de gezondheidsvoordelen ervan te ontdekken. Volgens een studie van Emelyanov is het bewezen dat groene mosselen helpen bij het verbeteren van de ademhaling en het verminderen van het optreden van symptomen veroorzaakt door astma.
2. Verminder de symptomen veroorzaakt door artrose
Er zijn ten minste vier onderzoeken naar de effecten van groene mosselen bij patiënten met artrose. Patiënten met artrose zullen pijn in de gewrichten voelen als gevolg van zwelling die ontstaat door wrijving tussen de uiteinden van de botten waaruit het gewricht bestaat. Alle onderzoeken die zijn uitgevoerd, laten zien dat de consumptie van groene mosselen als aanvullende therapie naast artrosemedicijnen pijn kan verminderen en de gewrichtsfunctie kan vergroten. Groene mosselen kunnen ook de effecten van maagklachten die het gevolg zijn van het gebruik van pijnstillers die gewoonlijk aan osteoartritispatiënten worden gegeven, aanzienlijk verminderen.
3. Verminder de symptomen veroorzaakt door reuma
Een ander voordeel van groene mosselen is dat het pijn kan verminderen bij mensen met reuma. De ziekte, ook bekend als reumatoïde artritis (artritis), treedt op als gevolg van zwelling in de gewrichten, waardoor de gewrichten ook stijf worden. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat groene mosselen nuttig zijn voor het verminderen van gewrichtsstijfheid bij mensen met reuma.
4. Verlaagt het risico op ontstekingen
Naast vissen die bekend staan om hun hoge gehalte aan omega-3. Het blijkt dat mosselen ook heel wat essentiële vetzuren bevatten, zoals docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA), vormen van omega-3 vetzuren. Door groene mosselen in uw dieet op te nemen, kunt u het netwerkniveau van omega-3-vetzuren in het lichaam op peil houden, wat zeker goed is voor de gezondheid. Een aantal onderzoeken heeft aangetoond dat een hogere inname van omega-3 vetzuren kan helpen het ontstekingsniveau te verlagen, ook bij hart-, diabetes- en zwaarlijvige patiënten.
5. Verbetert de gezondheid van hart en hersenen
Naast het feit dat ze omega-3-vetzuren bevatten, bevatten groene mosselen ook veel vitamine B12. Beide stoffen staan bekend als voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het behoud van de gezondheid van het hart. Verschillende onderzoeken hebben de consumptie van omega-3-vetzuren uit schelpdieren gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen. Met dezelfde voedingsstoffen, namelijk omega-3 en vitamine B12, werken schelpdieren ook om de gezondheid van de hersenen te behouden. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat een tekort aan vitamine B12 en omega-3-vetzuren het risico loopt problemen te veroorzaken bij de ontwikkeling van de hersenen. Door aan de behoeften van deze twee stoffen te voldoen, kan de gezondheid van onze hersenen worden gehandhaafd.
6. Verhoog het uithoudingsvermogen
Een goed immuunsysteem kan slechte bacteriën afweren die je lichaam ziek maken. Groene mosselen zitten boordevol zink, wat de immuniteit kan verhogen. Dit mineraal is nodig om cellen te ontwikkelen die het immuunsysteem ondersteunen, maar ook als een antioxidant die de celbeschadiging van het lichaam kan beschermen als er een ontsteking optreedt.
7. Helpt bloedarmoede te voorkomen
Bij bloedarmoede zal een persoon een gebrek aan gezonde rode bloedcellen in het bloed ervaren. Om dit te verhelpen, moeten we zorgen voor de inname van voedingsstoffen die de productie van rode bloedcellen kunnen verhogen. Mosselen hebben verschillende micronutriënten die bloedarmoede kunnen voorkomen, namelijk vitamine B12 en ijzer. Dit ijzer is nodig voor verschillende stofwisselingsprocessen en speelt ook een belangrijke rol bij het transport van zuurstof in het bloed. [[Gerelateerd artikel]]
Over de gevaren van het eten van groene mosselen moet worden nagedacht
Er zijn enkele risico's en bijwerkingen waar u op moet letten als u groene mosselen eet. Sommige ervan zijn:
1. Allergie voor schaaldieren
Allergie voor zeevruchten is een vrij veel voorkomende vorm van allergie. Hoewel de meeste allergische reacties ontstaan door consumptie van
schaaldieren, zoals krabben en garnalen, maar het is mogelijk dat de schelpdierfamilie zoals groene mosselen een trigger kan zijn voor allergieën. Als u eerder een voorgeschiedenis heeft van ernstige allergieën voor zeevruchten, moet u voorzichtig zijn als u deze groene mossel wilt eten.
2. Voedselvergiftiging
Naast allergenen is zeevruchten zoals schaaldieren een van de meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging. Schelpdieren afkomstig uit de zee kunnen namelijk besmet zijn met een organisme of schadelijke zware metalen zoals kwik waardoor ze giftig worden. De beste manier om dit te voorkomen is om schaaldieren op een hygiënische en vertrouwde plek te kopen. Zorg er ook voor dat u schaaldieren eet die volledig gaar zijn.
Hoe groene sint-jakobsschelpen te koken
Hoe groene mosselen schoon te maken wanneer u ze wilt verwerken, kan zijn door de kokkels schoon te maken onder stromend water en ze ongeveer 1 uur in zout water te weken. Dit is handig om de schaal te openen om al het vuil eruit te halen. De juiste manier om groene mosselen te koken, is door ze te koken met extra kruiden, zoals vezels, duikbladeren en gember. Dit kruidenmengsel is handig om de visgeur van de groene mosselen te verwijderen. Nadat de kokkels na het koken zijn geopend, kunt u het zand of vuil in de schelp opnieuw schoonmaken en vervolgens naar uw smaak verwerken.
Lees ook: Vetarme proteïne, zo kook je gezonde sint-jakobsschelpenBericht van SehatQ
Het eten van zeevruchten zoals groene mosselen kan voor ons de sleutel zijn om een gezond lichaam te behouden. Voedingsdeskundigen en voedingsdeskundigen raden aan om twee keer per week zeevruchten te eten om van alle voordelen te genieten. Als u direct een arts wilt raadplegen over de voordelen van groene mosselen, dan kan dat:
chat arts op de SehatQ family health app.Download de app nu op Google Play en de Apple Store.
Groene mosselen bevatten veel voedingsstoffen Door hun voedingswaarde hebben groene mosselen verschillende voordelen die goed zijn voor het lichaam. Dit zijn de gezondheidsvoordelen van groene mosselen: 
