Gezondheid

Controverse oogsten, is Tilapia-vis een gevaarlijk soort voedsel?

Tilapia is een soort zoetwatervis met vele soorten, waaronder de populaire, tilapia. Het seleniumgehalte in deze vis voldoet aan 78% van de dagelijkse aanbeveling. Het gehalte aan omega-6-vetzuren erin kan echter het risico op ontstekingen vergroten. Aan de andere kant zijn de omega-3-vetzuren van deze witvlezige vis slechts ongeveer 240 mg, 10 keer minder dan die van zalm. In feite is het gehalte aan omega-6-vetzuren erin vrij hoog en wordt deze vis als riskant beschouwd wanneer hij wordt geconsumeerd.

De voedingswaarde van tilapia-vissen

Voordat je de controverse over het consumeren ervan bespreekt, moet je eerst weten wat de voedingswaarde ervan is. In elke portie van 100 gram tilapia zitten voedingsstoffen in de vorm van:
  • Calorieën: 128
  • Koolhydraten: 0 gram
  • Eiwit: 26 gram
  • Vet: 3 gram
  • Niacine: 24% dagelijkse aanbeveling
  • Vitamine B12: 31% dagelijkse aanbeveling
  • Fosfor: 20% dagelijkse aanbeveling
  • Selenium: 78% dagelijkse aanbeveling
  • Kalium: dagelijkse aanbeveling van 20%
Met slechts 3 gram vet per portie is deze vis een goede bron van magere eiwitten. [[Gerelateerd artikel]]

Waarom kan tilapia riskant zijn?

Het voordeel van het eten van vis ten opzichte van andere eiwitten is de inname van omega-3 vetzuren erin. Noem het zalm die 2500 mg omega-3 bevat in elke 100 gram portie. Omega-3-vetzuren zijn een soort vet dat ontstekingen en bloedsuikerspiegels kan verlagen triglyceriden in bloed. Deze combinatie kan het risico op hartaandoeningen verlagen. Maar helaas bevat deze zoetwatervis slechts 240 mg omega-3 vetzuren per portie. Dit cijfer is veel lager in vergelijking met zalm. Niet alleen dat, de omega-6-vetzuren in tilapia zijn ook hoger. Dit type vetzuur is nogal controversieel omdat het niet zo heilzaam is als omega-3-vetzuren. Sommigen geloven zelfs dat omega-6-vetzuren schadelijk kunnen zijn en het risico op ontstekingen kunnen vergroten als ze te veel worden geconsumeerd. Idealiter is de aanbevolen verhouding tussen omega-6 en omega-3 vetzuren 1:1. Dat is de reden waarom veel experts waarschuwen voor de risico's van het eten van tilapia, vooral voor mensen met ontstekingen zoals hartaandoeningen.

Nog een controverse rond tilapia

Naast het probleem dat het gehalte aan omega-6-vetzuren hoger is dan dat van omega-3-vetzuren, zijn er ook verschillende andere controverses, zoals:
  • Uitwerpselen voeren

Verschillende rapporten in het afgelopen decennium geven aan dat de tilapia-landbouw vaak ondermaats is. Een rapport van de Amerikaanse Food and Drug Administration merkte op dat tilapia-boerderijen in China dierlijke mest kregen. Inhoud Salmonella Gevreesd wordt dat het in de ontlasting vervuild water kan veroorzaken. Dit zal een risicofactor zijn voor de overdracht van ziekten via voedsel. Deze methode wordt naar verluidt gedaan om de productiekosten te verlagen.
  • Risico op blootstelling aan vervuiling

Er is ook een artikel in het FDA-rapport waarin in de periode 2007-2012 800 zendingen zeevruchten uit China werden afgewezen. In totaal 187 daarvan waren ladingen tilapia. De reden voor deze weigering was dat de vis niet voldeed aan de veiligheidsnormen door besmetting met gevaarlijke chemicaliën. Het omvat zelfs residuen van geneesmiddelen voor dieren en conserveermiddelen die niet veilig zijn. In feite meldt de Seafood Watch van het Monterey Bay Aquarium ook verschillende chemicaliën die kanker en andere problemen kunnen veroorzaken. De stof wordt nog steeds gebruikt op tilapia-boerderijen in China, hoewel het meer dan tien jaar geleden werd verboden. Gezien enkele van de bovenstaande zorgen, moet u tilapia-vissen kiezen die niet van boerderijen in China komen. Het bestaan ​​van controverse na controverse betekent niet dat deze vis niet geschikt is voor consumptie. De voedingswaarde erin blijft goed en kan een bron van vetarme eiwitten zijn. [[gerelateerde-artikel]] Maar als er andere alternatieven zijn, kies dan voor veiligere en gezondere vissen zoals zalm en forel. Om de impact van het consumeren van omega-6-vetzuren op het lichaam verder te bespreken, vraag het rechtstreeks aan de dokter in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. Download nu op App Store en Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found