Wat is citroenzuur?
Citroenzuur is zelfs een typische verbinding die wordt aangetroffen in citrusvruchten, vooral citroenen en limoenen. Deze verbinding geeft de vrucht zijn zure smaak. Limoen bevat ook citroenzuur Aanvankelijk werd dit zuur in 1784 door wetenschappers in Zweden ontdekt uit citroenen.Nadat het is ontdekt uit citrusvruchten, wordt citroenzuur vervolgens ook in de industrie geproduceerd met behulp van schimmelfermentatie Aspergillus niger. Deze schimmel maakt citroenzuur door suiker te verwerken. Door de zure smaak van citroenzuur wordt dit ingrediënt vaak gemengd als smaakstof of als conserveermiddel, zoals in producten frisdrank en snoep. Citroenzuur wordt ook gebruikt als medicinaal conserveer- en ontsmettingsmiddel.
Voordelen en toepassingen van citroenzuur voor verschillende gezondheid
Citroenzuur heeft een aantal gezondheidsvoordelen. Sommigen van hen, namelijk:1. Energie verwerken
In het lichaam is er een cyclus die de citroenzuurcyclus of Krebs-reactie wordt genoemd. Deze chemische reactie helpt het lichaam om energie om te zetten in kant-en-klare energie. In de eerste plaats halen mensen en andere levende wezens hun energie uit deze cyclus. Citraat, een molecuul dat dicht bij citroenzuur ligt, is het eerste molecuul dat wordt gevormd in de citroenzuurcyclus.2. Versnel de opname van voedingsstoffen
Citroenzuur in combinatie met andere mineralen vind je in supplementvorm. Een van de voordelen van citroenzuur is namelijk dat het het lichaam helpt andere voedingsstoffen te optimaliseren. Calciumcitraatsupplementen worden bijvoorbeeld als beter beschouwd dan calciumcarbonaat voor mensen met minder maagzuur. Daarom hebben calciumcitraatsupplementen geen maagzuur nodig voor absorptie. Naast calcium wordt ook gedacht dat magnesiumcitraatsupplementen beter worden opgenomen dan hun tegenhangers, zoals magnesiumsulfaat- en magnesiumoxidesupplementen.3. Potentieel om het risico op nierstenen te verminderen
Van citroenzuur in de vorm van kaliumcitraatsupplementen is gemeld dat het de vorming van nierstenen helpt voorkomen. Van dit supplement wordt ook gezegd dat het gevormde stenen kan afbreken. Je kunt regelmatig citrusvruchten eten die een bron van citroenzuur zijn. Als u supplementen wilt slikken, overleg dan eerst met uw arts.Zijn er risico's en bijwerkingen van citroenzuur?
De Food and Drug Administration (FDA), de Amerikaanse regelgevende instantie voor geneesmiddelen en voedsel, stelt dat citroenzuursupplementen veilig zijn voor consumptie. Sommige rapporten vermelden echter bijwerkingen zoals allergieën, spier- en gewrichtspijn en kortademigheid na het nuttigen van voedsel dat citroenzuur bevat. Er wordt echter gedacht dat dit effect afkomstig is van de schimmel die wordt gebruikt om citroenzuur te produceren, niet van de citroenzuurverbinding zelf. Het is ook belangrijk om te onderstrepen dat de bovenstaande bijwerkingen afkomstig zijn van het consumeren van citroenzuur in bewerkte voedingsmiddelen, niet van voedselbronnen zoals citrusvruchten.Natuurlijke bron van citroenzuur
Zoals hierboven vermeld, is citroenzuur een typische verbinding in citrusvruchten. Jij kan. We kunnen de voordelen van citroenzuur halen uit de consumptie van deze vruchten, zoals:- Citroen
- Limoen
- Oranje
- Grapefruit Jeruk
- Mandarijn sinaasappels
- Pomelo
- Ananas
- aardbei
- Frambozen
- Kers
- Tomaten