Beenmerg is een sponsachtig weefsel dat zich in het midden van botten bevindt, vooral in de wervelkolom, heupen en dijbeen. Beenmerg van rundvlees is een favoriet van veel mensen en kan worden verwerkt tot een verscheidenheid aan heerlijke en smakelijke Indonesische gerechten. Wie had gedacht dat rundermerg ook een reeks voordelen heeft voor de gezondheid van het lichaam, hier zijn de beoordelingen.
Voedingswaarde van runderbeenmerg
Sommige mensen kiezen ervoor om geen rundermerg te eten omdat het een van de vetrijke voedingsmiddelen is. Dit is waar. In 14 gram beenmerg zitten ongeveer 100 calorieën, 12 gram vet en 1 gram eiwit. Beenmerg bevat echter niet alleen veel vet, maar bevat ook veel vitamine B12 (cobalamine). Niet alleen dat, indien verantwoord geconsumeerd, het gehalte aan vitamines en mineralen in beenmerg gunstig kan zijn voor de gezondheid. De volgende zijn de voedingswaarde in het beenmerg:
- Riboflavine: 6% dagelijkse behoefte (ADH)
- Ijzer 4% dagelijkse behoefte
- Vitamine E: 2% dagelijkse behoefte
- Fosfor: 1% dagelijkse behoefte
- Thiamine (vitamine B1): 1% dagelijkse behoefte
- Vitamine B12: 7% dagelijkse behoefte
- Vitamine A: 1% dagelijkse behoefte
[[Gerelateerd artikel]]
Wat zijn de voordelen van rundermerg voor de gezondheid?
De inhoud van rundermergbot is nuttig om ontstekingen te helpen overwinnen.Tot nu toe zijn er niet veel onderzoeken geweest die de voordelen van rundermerg rechtstreeks op de menselijke gezondheid onderzoeken. Verschillende componenten waaruit beenmerg bestaat, zoals adiponectine, linolzuur, glycine, glucosamine, chondroïtine en collageen, hebben echter gezondheidsvoordelen. De voedingswaarde van het bovenstaande beenmerg kan ook gunstig zijn als het op de juiste manier wordt geconsumeerd. Enkele voordelen van rundermerg voor de gezondheid, waaronder:
1. Verminder ontstekingen en onderhoud het immuunsysteem
Het is bekend dat het gehalte aan glycine en linolzuur in beenmerg ontstekingen helpt verminderen (ontstekingsremmend). Bovendien bevat beenmerg ook een type eiwithormoon, adiponectine genaamd, dat een rol speelt bij het reguleren van ontstekingen en de werking van het immuunsysteem.
2. Optimalisatie van de gewrichts- en botfunctie
Aangenomen wordt dat het gehalte aan glucosamine in rundermerg de gezondheid van de gewrichten optimaliseert. Glucosamine is een verbinding die werkt om ontstekingen en gewrichtspijn te verminderen, daarom wordt het vaak gebruikt als een behandeling voor osteoporose. Runderbeenmerg bevat ook collageen dat de productie van gewrichtskraakbeen ondersteunt, zodat het de gewrichtsfunctie kan helpen behouden.
3. Zorg voor een gezonde huid
De voordelen van rundermerg voor het behoud van een gezonde huid komen van het collageengehalte dat het bevat. Er zijn veel onderzoeken geweest die bewijzen dat collageen een rol speelt bij het in stand houden van een gezonde huid, zoals het verhogen van de elasticiteit, het hydrateren van de huid en het beschermen van de huid tegen beschadiging en de effecten van veroudering.
4. Verlaagt het risico op diabetes, hartaandoeningen en kanker
Wie had gedacht dat het gehalte aan adiponectine in vetweefsel in het beenmerg kan helpen om vet af te breken om de insulinegevoeligheid te behouden. Beide worden in verband gebracht met een verminderd risico op chronische ziekten, zoals diabetes, hartaandoeningen (cardiovasculair), op kanker. Hoewel rundermerg gunstig is voor de gezondheid, moet u toch waakzaam zijn. Onthoud dat merg een vrij hoog calorie- en vetgehalte heeft. Zorg ervoor dat u het op natuurlijke wijze consumeert, zodat u het risico op gewichtstoename en een hoog cholesterolgehalte vermijdt. [[Gerelateerd artikel]]
Tips voor het verwerken van rundermerg
Botbouillon is een manier om rundermerg te verwerken om zijn voordelen te krijgen.Een redelijk populair en gemakkelijk gerecht van rundermerg is bottenbouillon (botbouillon).
bottenbouillon ). Deze bouillon van runderbeenmerg wordt vaak gebruikt als basisingrediënt voor verschillende voedingsmiddelen, zoals soep, gehaktballensaus, soep, tot een mengsel voor babyvaste stoffen. Hier zijn de stappen om rundermergbotten tot bouillon te verwerken:
- Zorg ervoor dat u een runderbot van goede kwaliteit kiest, dat nog lichtroze van kleur is en afkomstig is van een goede koe.
- Was de runderbotten grondig met water om bacteriële besmetting te voorkomen
- Kook de botten 24-48 uur om de voedingsstoffen binnenin te extraheren
- Bovendien kun je andere ingrediënten zoals groenten toevoegen om voedingsstoffen aan je gerecht toe te voegen
- Voeg niet te veel suiker, zout en smaakstoffen toe
Aantekeningen van SehatQ
Beenmerg van rundvlees kan een smakelijke menu-optie zijn, terwijl het een goede voeding voor de gezondheid biedt. Wees echter voorzichtig met het hoge vet- en caloriegehalte. Een te grote consumptie van rundermerg kan een impact hebben op een aantal stofwisselingsziekten, zoals obesitas en diabetes. Om voedingsstoffen aan uw beenmergbouillon toe te voegen, voegt u groenten toe zoals wortelen, knoflook, uien of selderij. Naast voeding maakt de toevoeging van groenten de bouillon ook rijker van smaak. Als u bepaalde gezondheidsproblemen heeft en rundermerg wilt consumeren, kan het nooit kwaad om eerst uw arts te raadplegen
online gebruik functies
dokter chat via de SehatQ gezinsgezondheidsapplicatie. Download de app op
App Winkel en Google Play nu!
De inhoud van rundermergbot is nuttig om ontstekingen te helpen overwinnen.Tot nu toe zijn er niet veel onderzoeken geweest die de voordelen van rundermerg rechtstreeks op de menselijke gezondheid onderzoeken. Verschillende componenten waaruit beenmerg bestaat, zoals adiponectine, linolzuur, glycine, glucosamine, chondroïtine en collageen, hebben echter gezondheidsvoordelen. De voedingswaarde van het bovenstaande beenmerg kan ook gunstig zijn als het op de juiste manier wordt geconsumeerd. Enkele voordelen van rundermerg voor de gezondheid, waaronder: 
Botbouillon is een manier om rundermerg te verwerken om zijn voordelen te krijgen.Een redelijk populair en gemakkelijk gerecht van rundermerg is bottenbouillon (botbouillon). bottenbouillon ). Deze bouillon van runderbeenmerg wordt vaak gebruikt als basisingrediënt voor verschillende voedingsmiddelen, zoals soep, gehaktballensaus, soep, tot een mengsel voor babyvaste stoffen. Hier zijn de stappen om rundermergbotten tot bouillon te verwerken: 
