Wat is natriumbenzoaat?
Natriumbenzoaat is een chemische stof die vaak wordt gebruikt als conserveermiddel in bewerkte voedingsmiddelen en dranken. Dit smaakloze materiaal heeft de vorm van een kristallijn poeder dat bestaat uit een combinatie van benzoëzuur en natriumhydroxide. Natriumbenzoaat of natriumbenzoaat kunnen van nature niet voorkomen. Benzoëzuur als bestanddeel is echter terug te vinden in verschillende planten, zoals kaneel, kruidnagel, tomaten, pruimen, appels, bessen.Sommige bacteriën kunnen ook benzoëzuur produceren door zuivelproducten zoals yoghurt te fermenteren. Natriumbenzoaat is geregistreerd als conserveermiddel voor levensmiddelen met de code 211. In Europa heeft dit conserveermiddel bijvoorbeeld het nummer E211.Gebruik van natriumbenzoaat in verschillende industrieën
Natriumbenzoaat wordt in verschillende industrieën gebruikt om veel producten te conserveren, zoals:1. Eten en drinken
Natriumbenzoaat was het eerste toegestane conserveermiddel voor voedingsmiddelen en dranken. Zelfs vandaag de dag staat de Foods and Drugs Administration (FDA) het gebruik van natriumbenzoaat nog steeds toe en classificeert het als een algemeen erkend als veilig (GRAS) stof. Als voedselconserveringsmiddel kan natriumbenzoaat de groei van bacteriën, schimmels en andere microben in voedsel remmen. Dit conserveermiddel is het meest effectief en wordt voornamelijk gebruikt voor zure voedingsmiddelen.Natrium- of natriumbenzoaat wordt vaak gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen zoals frisdranken, citroensap in flessen, gelei tot sojasaus.
2. Medicijnen
Niet alleen als conserveermiddel voor voedingsmiddelen en dranken, natriumbenzoaat wordt ook gebruikt om verschillende soorten medicijnen te bewaren. Hoofdzakelijk wordt natriumbenzoaat gemengd in vloeibare medicijnen, zoals hoestsiroop.Natriumbenzoaat wordt ook gebruikt als smeermiddel bij de productie van medicinale pillen. In feite helpt dit ingrediënt ook tabletmedicijnen om zachter te worden en sneller te verteren als we ze doorslikken.
3. Schoonheids- en lichaamsverzorgingsproducten
Natrium of natriumbenzoaat is ook een veelgebruikt conserveermiddel voor cosmetische producten. Daar stopt het niet, deze ingrediënten worden ook gemengd om haarverzorgingsproducten, vochtige doekjes, tandpasta en mondwaterproducten te conserveren.4. Potentieel om bepaalde ziekten te behandelen
Grote hoeveelheden natriumbenzoaat worden soms ook voorgeschreven om verhoogde ammoniak in het bloed te behandelen. Ammoniak is een bijproduct van de vertering van eiwitten en kan in hoge concentraties gevaarlijk zijn. Natriumbenzoaat wordt ook getest op zijn potentieel bij de behandeling van bepaalde medische aandoeningen en psychische stoornissen, zoals schizofrenie, paniekstoornis, multiple sclerose en depressie.Natriumbenzoaat veroorzaakt kanker, echt?
Natriumbenzoaat is een controversieel conserveermiddel. Een punt van zorg met betrekking tot het gebruik van natriumbenzoaat is dat het kan veranderen in benzeen, dat kankerverwekkend is (een stof die kanker kan veroorzaken). Benzeen kan worden gevormd in frisdranken en andere dranken die benzoëzuur en vitamine C bevatten. Een onderzoek van de FDA uit 2005 wees uit dat 10 van de 200 frisdranken benzeen bevatten in niveaus die de normale limiet in drinkwater overschrijden, namelijk 5 delen per miljard (delen per miljard). Op basis van deze bevindingen werden de producenten van tien dranken met een overmaat aan benzeen gevraagd om het natriumbenzoaatgehalte in hun producten aan te passen of helemaal af te schaffen. De FDA zegt dat lage niveaus van benzeen geen gezondheidsrisico vormen. Er zijn echter nog maar weinig onderzoeken met betrekking tot regelmatige consumptie van dranken met een laag benzeengehalte met kanker.Andere gezondheidsrisico's van natriumbenzoaat
Natrium of natriumbenzoaat is niet alleen gekoppeld aan kanker. Er zijn verschillende risico's van andere gezondheidsproblemen die voortvloeien uit de consumptie van dit conserveermiddel, zoals:- Ontsteking
- Aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit (ADHD)
- Problemen met eten onder controle
- Oxidatieve stress
- Allergie
Dus, is natriumbenzoaat veilig om te consumeren?
Zoals eerder vermeld, vermeldt de FDA nog steeds natriumbenzoaat als een algemeen erkend als veilig (GRAS) ingrediënt. De FDA staat het gebruik van natriumbenzoaat toe tot 0,1% van het gewicht aan voedingsmiddelen en dranken.
Natriumbenzoaat is door de FDA geclassificeerd als een voedselconserveermiddel dat veilig is om te gebruiken. Ondertussen heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) ook de toegestane dagelijkse inname van natriumbenzoaat vastgesteld, van 0 tot 5 mg per kilogram lichaamsgewicht. Natrium of natriumbenzoaat zelf zal zich niet ophopen in het lichaam. Deze conserveermiddelen worden binnen 24 uur na inname verteerd en uitgescheiden in de urine, wat bijdraagt aan de veiligheidsoverwegingen van deze ingrediënten. In de context van het gebruik voor producten voor persoonlijke verzorging, wordt natriumbenzoaat beschouwd als een laag gezondheidsrisico. De Environmental Working Group kent een gevarenclassificatie voor natriumbenzoaat toe aan 3, op een schaal van 0 tot 10. 
