Disachariden zijn een soort suiker (koolhydraat) molecuul gevormd door twee monosachariden (eenvoudige suikers). Disaccharideverbindingen zijn moleculen met 12 koolstofatomen met de chemische formule C12H22O11. Disaccharide-koolhydraten worden gevormd door een dehydratatiereactie, waarbij één watermolecuul wordt verwijderd uit twee monosacchariden. Disachariden zijn kristallijne verbindingen die oplosbaar zijn in water. De monosachariden erin zijn verbonden door glycosidische bindingen die kunnen worden afgebroken door het enzym glycosidase. De meest voorkomende voorbeelden van disachariden zijn sucrose, maltose en lactose. Disachariden kunnen op natuurlijke of kunstmatige wijze worden gevormd.
Voorbeelden van disachariden
De meest voorkomende voorbeelden van disachariden zijn sucrose, maltose en lactose. Daarnaast zijn er nog drie andere minder populaire voorbeelden, namelijk latulose, trehalose en cellobiose. Het volgende is een uitleg van voorbeelden van deze disacchariden.
1. Sacharose (sacharose)
Sucrose is een disaccharideverbinding die wordt gevormd uit de eenvoudige suikers (monosacchariden) glucose en fructose. Sucrose is tafelsuiker (zand) die veel wordt gebruikt door de gemeenschap en wordt gezuiverd uit suikerriet of suikerbiet.
2. Maltose
Maltose is een disaccharide gevormd uit de monosacchariden glucose en glucose. Voorbeelden van deze disacchariden zijn producten van de vertering van zetmeel en kunnen worden geraffineerd uit granen, en zijn een soort suiker die in sommige granen en zoetwaren kan worden aangetroffen.
3. Lactose
Een ander voorbeeld van een disaccharide is lactose. Het is een soort disaccharide gevormd uit de monosacchariden galactose en glucose. Lactose is te vinden in moedermelk of verschillende zuivelproducten.
4. Lactulose
Lactulose is een voorbeeld van een disaccharide gevormd uit galactose en fructose. Dit is een soort synthetische (kunstmatige) suiker die niet door het lichaam wordt opgenomen, maar in de dikke darm wordt afgebroken tot verbindingen die er water in kunnen opnemen. Dit proces kan helpen om de ontlasting zachter te maken.
5. Trehalose
Verder zijn koolhydraten die tot disacchariden behoren trehalose. Dit type disaccharide dat ook bekend staat als tremalose of mycosen wordt gevormd uit twee glucoses. Trehalose heeft zeer hoge waterretentie-eigenschappen.
6. Cellobiose
Cellobiose is een voorbeeld van een disaccharide gevormd door de vereniging van twee bèta-glucose-moleculen. Dit type saccharide is een product van hydrolyse van cellulose of celluloserijke materialen, zoals papier of katoen. [[Gerelateerd artikel]]
Functies en voordelen van disachariden
Elk type disaccharide-koolhydraten heeft zijn voordelen en functies voor levende wezens. Hier zijn de verschillende voordelen en functies van disacchariden die u moet weten.
- Sucrose is een suiker die veel door mensen wordt geconsumeerd. Sucrose wordt verteerd en afgebroken tot eenvoudige suikers die vervolgens door het lichaam worden gebruikt als energiebron voor ons lichaam.
- Planten slaan ook energie op in de vorm van disachariden zoals sucrose en gebruiken deze om voedingsstoffen in het floëem te transporteren. Een van de planten die voor mensen een bron van sucrose kunnen zijn, is suikerriet.
- Maltose is een zoetstof die vaak wordt aangetroffen in chocolade, snoep en andere voedingsmiddelen. Maltose wordt niet volledig door het lichaam opgenomen en wordt uitgescheiden door de spijsvertering. In de vorm van suikeralcohol (maltitol) wordt dit type disaccharide veel gebruikt als zoetstof in dranken of dieetvoeding waarvan wordt beweerd dat ze suikervrij zijn.
- Lactose of melksuiker zit in moedermelk en heeft een zoete smaak zoals sucrose. De functie van deze disaccharide is een bron van voeding en energie voor de baby. Naarmate we ouder worden, wordt lactose minder getolereerd door het lichaam. Sommige mensen kunnen zelfs lactose-intolerantie ervaren, wat kan leiden tot indigestie als symptoom, zoals een opgeblazen gevoel, krampen, misselijkheid en diarree.
- De functie van het disaccharide lactulose dat de ontlasting kan verzachten, wordt vaak gebruikt om constipatie te behandelen. Lactulose kan ook worden gebruikt om het ammoniakgehalte in het bloed bij mensen met een leveraandoening te verlagen, omdat voorbeelden van dit disaccharide ammoniak in de dikke darm opnemen en uit het lichaam verwijderen.
- Trehalose wordt gebruikt voor het transport van voedingsstoffen in sommige algen en schimmels, evenals een belangrijk bestanddeel van circulerende vloeistoffen in insecten. Het verpakken van monosachariden in disachariden zorgt ervoor dat de moleculen minder snel afbreken tijdens het transportproces.
[[Gerelateerd artikel]]
Verschil tussen monosachariden, disachariden en polysachariden
Net als disachariden zijn ook monosachariden en polysachariden soorten koolhydraten. Het verschil tussen de drie kan worden gezien door het proces van hun vorming. Monosachariden zijn de eenvoudigste soorten suikers, zoals glucose, fructose en galactose. Dit type koolhydraten is het belangrijkste ingrediënt voor de vorming van disachariden en polysachariden. Ondertussen zijn disachariden een soort suiker gevormd door twee monosachariden. Aan de andere kant bevatten polysachariden drie of meer monosachariden. Polysachariden spelen een belangrijke rol bij de bescherming van cellen en organismen. Als u vragen heeft over gezondheidsproblemen, kunt u deze gratis rechtstreeks aan uw arts stellen via de SehatQ family health-applicatie. Download de SehatQ app nu in de App Store of Google Play.
