Tomaat is een populaire vrucht die vaak als groente wordt geserveerd. Door de kenmerkende smaak zijn tomaten terug te vinden in allerlei gerechten. Niet alleen verfrissend, tomaten bevatten een verscheidenheid aan vitamines. Welke vitamines bevatten tomaten? Bekijk de discussie.
Tomaten bevatten deze vitamines
Tomaten bevatten de volgende vitamines:
1. Vitamine C
Tomaten bevatten veel vitamine C. Voor de consumptie van één middelgrote tomaat heb je tot 26% aan de dagelijkse behoefte van het lichaam voldaan. Vitamine C vervult verschillende cruciale rollen voor het lichaam. Deze antioxidantvitaminen helpen cellen te beschermen, spelen een rol bij wondgenezing, handhaven de immuunfunctie en behouden gezonde botten, bloedvaten, gewrichten, huid en kraakbeen.
2. Vitamine A
Tomaten bevatten vitamine A in de vorm van provitamine A. Provitamine A in tomaten, namelijk bètacaroteen, wordt na consumptie door het lichaam omgezet in vitamine A. Deze vitamine in tomaten speelt een belangrijke rol bij het immuunsysteem, de gezichtsfunctie en de celgroei. Voor elke consumptie van één middelgrote tomaat hebben we voldoende 20% van de dagelijkse behoefte aan vitamine A.
3. Vitamine K
Een andere vitamine in tomaten waarvan de niveaus behoorlijk indrukwekkend zijn, is vitamine K. Deze tomatenvitamine speelt een vitale rol in het proces van bloedstolling en is betrokken bij het behoud van de gezondheid van de botten. Elke middelgrote tomaat bevat 9,7 microgram vitamine K. Dit niveau kan voldoen aan 12% van de dagelijkse behoeften van het lichaam.
4. Vitamine B9
Tomaten bevatten vitamine B9 of foliumzuur. Een middelgrote tomaat bevat 18,4 microgram vitamine B9. Dit niveau kan voldoen aan 5% van de dagelijkse behoeften van het lichaam.
5. Vitamine B6
Een andere B-vitamine in tomaten is pyridoxine of vitamine B6. Deze vitamine in tomaten speelt een belangrijke rol bij het gebruik van energie uit eiwitten en koolhydraten en is betrokken bij de aanmaak van een bloedbestanddeel dat hemoglobine wordt genoemd. Elke middelgrote tomaat kan voldoen aan 5% van de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine B6.
6. Vitamine B3
Tomaten bevatten ook niacine of vitamine B3. Deze vitamine speelt een belangrijke rol bij het behoud van een gezonde huid en het zenuwstelsel. Niacine helpt het lichaam ook bij het vrijmaken van energie uit voedsel. Eén middelgrote tomaat voorziet in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine B3 tot 4%.
7. Vitamine E
Tomaten hebben ook vitamine E, dat een antioxiderende werking heeft, hoewel de niveaus niet zo significant zijn. Een middelgrote tomaat voorziet tot 3% in de behoefte van het lichaam.
8. Vitamine B1
Net als vitamine E en vitamine B3 bevatten tomaten ook vitamine B1 of thiamine met "kleine" niveaus. Een middelgrote tomaat voorziet in de behoefte van het lichaam aan vitamine B1 voor ongeveer 3%. [[Gerelateerd artikel]]
Antioxidanten in tomaten
Niet alleen vitamines die we in tomaten zullen krijgen, deze vrucht heeft ook verschillende plantaardige stoffen die heilzaam zijn voor het lichaam. Verbindingen in tomaten, waaronder:
- Lycopeen , een antioxidantpigment dat tomaten hun felrode kleur geeft. Lycopeen heeft het potentieel om nuttig te zijn voor het behoud van de gezondheid van het hart en het verlagen van het risico op bepaalde soorten kanker.
- Beta-caroteen , een stof die het lichaam omzet in vitamine A
- Naringenin . Naringenin zit in de schil van tomaten en kan ontstekingen helpen verminderen.
- chlorogeenzuur , antioxidanten die het potentieel hebben om de bloeddruk onder controle te houden.
Aantekeningen van SehatQ
Tomaten bevatten een verscheidenheid aan vitamines, vooral vitamine C, vitamine A en vitamine K. Tomaten bevatten ook verschillende B-vitamines en vitamine E. Als u nog vragen heeft over vitaminetomaten, kunt u deze aan uw arts stellen via de SehatQ-app voor gezinsgezondheid. De SehatQ-applicatie is gratis beschikbaar in de Appstore en Playstore en biedt betrouwbare voedingsinformatie.
