Wat is ghee of ghee?
Ghee komt oorspronkelijk uit India. Naast koken staat het gebruik van ghee bekend als een schoonheidsolie. Deze olie heeft het lichaam ook nodig omdat het rijk is aan voedingsstoffen. Geciteerd uit Nutrition Value, hier zijn de ghee-inhoud die u moet weten: - 13 gram vet
- 8 gram verzadigd vet
- 110 calorieën
- 4 gram enkelvoudig onverzadigd vet
- Minder dan 1 gram meervoudig onverzadigd vet
Iets voordelen van ghee?
Naast het gebruik van ghee om de smaak van voedsel te verrijken, blijken er goede voordelen voor het lichaam te zijn. Wat zijn de voordelen van ghee voor de gezondheid van het lichaam?1. Zorg voor een gezond spijsverteringskanaal
Het is bewezen dat Ghee botervetzuur bevat. De voordelen van ghee zijn dus goed voor het behoud van je spijsvertering. Boterzuur in ghee is een verzadigd vetzuur dat nuttig is voor het leveren van energie-inname voor coloncellen om optimaal te werken. Bovendien is het gebruik van andere ghee bedoeld om ontstekingen bij patiënten te verminderen prikkelbare darm syndroom (IBS). Boterzuur werkt om ontstekingen in de wanden van het spijsverteringskanaal te verminderen. Het effect, pijn tijdens de ontlasting was verminderd. De voordelen van deze ghee hebben ook het potentieel om constipatie te verminderen. Dit bleek ook uit onderzoek gepubliceerd door Przeglad Gastroenterologiczny. [[Gerelateerd artikel]]2. Houden hart gezondheid
Hoewel ghee rijk is aan vet, is deze bakolie rijk aan gezonde onverzadigde vetzuren, namelijk omega-3. Door het gehalte aan gezonde vetzuren is bewezen dat het gebruik van ghee het hart gezond kan houden. In feite hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat het gebruik van ghee in een gezond dieet helpt om het slechte cholesterolgehalte te verlagen.3. Vermindert het risico op obesitas
Hoewel het rijk is aan vet, zijn de voordelen van ghee in staat om obesitas te bestrijden. Dit komt omdat ghee rijk is aan geconjugeerd linolzuur of geconjugeerd linolzuur (CAO). Een studie van het International Journal of Obesity toonde aan dat CLA in staat was om obesitas te bestrijden. Uit dit onderzoek bleek ook dat de specifieke CLA in ghee helpt om overtollig gewicht te verliezen en de vetmassa in het lichaam te verminderen.Zijn er voedingsverschillen tussen ghee en gewone boter?
Nadat u het gebruik van ghee kent, moet u weten dat ghee en boter eigenlijk een vergelijkbare voedingswaarde hebben. In feite zijn de calorieën die door beide worden geleverd, afkomstig van vet.1. Vet
In elke theelepel ghee zit een totaal vet van ongeveer 13 gram. Ondertussen bevat gewone boter 11 gram totaal vet in dezelfde hoeveelheid. Indien uitgesplitst in deze metingen, bevat ghee 8 gram verzadigd vet, 4 gram enkelvoudig onverzadigde olie en ongeveer 0,5 gram meervoudig onverzadigde olie. Ondertussen bevat gewone boter in dezelfde dosis 7 gram verzadigd vet, 3 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 0,5 gram meervoudig onverzadigde olie. [[Gerelateerd artikel]]2. Calorieën
Calorieën in gewone ghee en boter zijn bijna hetzelfde. Van een theelepel ghee krijg je ongeveer 112 calorieën. Ondertussen bevat gewone boter ongeveer 100 calorieën.3. Lactose
Het significante voedingsverschil tussen ghee en boter kan in de lactose zitten. Zoals hierboven vermeld, heeft ghee de neiging lactosevrij te zijn in vergelijking met boter. Ghee is dus het beste ingrediënt ter vervanging van gewone boter voor mensen met lactose-intolerantie.Dus, is ghee gezonder dan gewone boter?
Als je kijkt naar voeding, zijn ghee en gewone boter meestal bijna identiek. Je bent dus vrij om boter of ghee te gebruiken, in redelijke en voldoende porties. Als u echter een melkallergie of lactose-intolerantie heeft, kan ghee een optie zijn.Zijn er gezondheidsrisico's verbonden aan het gebruik van ghee?
Net als boter, is de overweging bij het consumeren van ghee verzadigd vet. Mensen met een hoog gehalte aan slechte cholesterol (LDL) wordt geadviseerd om hun consumptie van ghee of boter te beperken. De maximale aanbevolen dosis is 1-2 eetlepels. Een andere overweging bij het gebruik van ghee is het cholesterol dat geoxideerd is. Geoxideerd cholesterol wordt in verband gebracht met een verscheidenheid aan ziekterisico's, waaronder hartaandoeningen. Bovendien, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift De Lancet , ghee of ghee-olie bevatten meestal geoxideerd cholesterol, maar niet met boter.Wat zijn de tips voor het gebruik van ghee of ghee bij het koken?
Ghee is geschikt om te gebruiken bij het koken met de baktechniek U kunt ghee gebruiken bij het verwerken van voedsel met de kookmethode sauteren (met een beetje olie) of bakken op hoog vuur. Daarnaast enkele voorbeelden van het gebruik van ghee, namelijk: - Een beetje mengen door gestoomde groenten of maïskolven
- Ghee gebruiken bij het bakken van eieren
- Ghee gebruiken in plaats van boter voor gebakken aardappelen
- Meng een beetje ghee of ghee over de groenten voor het bakken
Iets substituut voor ghee?
Het gebruik van ghee kan inderdaad een onderscheidende smaak toevoegen aan de Indiase of Midden-Oosterse keuken. Maar maak je geen zorgen als je het niet kunt krijgen. het blijkt dat er vervangers zijn voor ghee, namelijk:Olijfolie
- Kokosnootolie
- Koolzaadolie
- sesamolie
- sojaolie
- Zonnebloemzaadolie
- Boter gemengd met olijfolie
