Eet je graag eieren? Naast de betaalbare prijs kunnen van eieren ook allerlei heerlijke gerechten worden gemaakt. In feite weten de meeste mensen dat eieren een gezonde inname zijn, omdat het eiwitgehalte van eieren gunstig is voor het lichaam. Het krijgen van voldoende eiwitten kan helpen botten en spieren op te bouwen en de algehele gezondheid te behouden. Wat is echter precies het eiwitgehalte van eieren?
Controleer de hoeveelheid ei-eiwitgehalte
Een gemiddeld ei bevat ongeveer 6-7 gram eiwit. Het eiwitgehalte is echter afhankelijk van de grootte van het ei. Op basis van de grootte is het volgende de hoeveelheid eiwit in eieren:
- Klein ei (38 gram): 4,9 gram eiwit
- Medium ei (44 gram): 5,7 gram eiwit
- Groot ei (50 gram): 6,5 gram eiwit
- Extra groot ei (56 gram): 7,3 gram eiwit
- Jumbo-eieren (63 gram): 8,2 gram eiwit
Ondertussen is het eiwitgehalte van eiwitten en dooiers ook anders. Mensen gaan er vaak van uit dat eiwitten alleen in eiwitten voorkomen. In feite bevatten eidooiers ook de helft van het totale eiwitgehalte van eieren. Een groot ei bevat bijvoorbeeld 7 gram eiwit, waarvan 3 gram eiwit uit de dooier komt en 4 gram eiwit uit het eiwit. Terwijl in middelgrote eieren eiwitten 3,15 gram eiwit bevatten en eierdooiers 2,38 gram eiwit. Dus, het eten van hele eieren, niet alleen de blanken, is de beste manier om veel eiwitten en andere voedingsstoffen binnen te krijgen. Hoogwaardig eiwit dat rijk is aan eieren bevat ook negen essentiële aminozuren die goed zijn voor het lichaam.
Hoe wordt ei-eiwit gekookt?
U moet weten dat het eten van rauwe eieren slechts de minste hoeveelheid eiwit lijkt op te leveren. Een studie toonde aan dat deelnemers 90% van het eiwit uit gekookte eieren en slechts 50% van het eiwit uit rauwe eieren absorbeerden. Een andere studie toonde ook aan dat 94% van het eiwit uit gekookte eieren door het lichaam kan worden opgenomen, terwijl slechts 74% van het eiwit uit rauwe eieren kan worden opgenomen. Dit bewijst dat het koken van eieren helpt om eiwitten gemakkelijker te verteren en door het lichaam te gebruiken. Bovendien loopt het eten van rauwe eieren ook het risico besmet te worden met bacteriën en voedselvergiftiging te veroorzaken. Eieren zijn een rijke bron van eiwitten, zelfs als ze vlees verslaan. Maar niet alleen rijk aan eiwitten, eieren bevatten ook calcium, magnesium, fosfor, kalium, selenium, folaat, retinol, bètacaroteen, vitamine D, omega-3-vetzuren, B-vitamines en choline. Onderzoek toont ook aan dat het eten van 2-3 eieren per dag cardiovasculaire gezondheidsvoordelen kan hebben. Kook in plaats daarvan eieren tot ze gaar zijn, zodat Salmonella-bacteriën sterven en geen diarree, koorts en maagkrampen veroorzaken. [[Gerelateerd artikel]]
Voordelen van het eten van eieren
Eieren zijn een van de gezondste en meest voedzame voedingsmiddelen. Behalve dat ze weinig calorieën bevatten, zijn eieren ook een uitgebalanceerde bron van bijna alle benodigde voedingsstoffen. Van eieren is aangetoond dat ze helpen bij het afvallen, omdat ze het gevoel van volheid vergroten, waardoor je de hele dag door minder hoeft te eten. Daarnaast is de choline in eieren ook erg belangrijk voor verschillende processen in het lichaam. Dit maakt eieren natuurlijk erg goed om in je dieet op te nemen. Zorg er echter voor dat u het niet overdrijft. U wordt geadviseerd niet meer dan 6 eieren per week te eten. Sommige mensen kunnen ook een ei-allergie hebben. Een ei-allergie ontstaat wanneer het immuunsysteem reageert op een eiwit in het eiwit of de dooier. Symptomen van een ei-allergie die kunnen optreden zijn onder meer huiduitslag, jeuk, hoesten, misselijkheid, braken, duizeligheid en zelfs flauwvallen. Als u allergisch bent voor eieren, moet u alle voedingsmiddelen die eieren bevatten vermijden.
