Koemelk is een zeer voedzame drank. Sommige mensen kunnen koemelk echter niet verteren vanwege lactose-intolerantie. Lactosevrije melk is een oplossing waarmee je toch de voedingsstoffen uit koemelk haalt. Hoe kan lactosevrije melk gedronken worden door mensen met lactose-intolerantie? [[Gerelateerd artikel]]
Voordelen van lactosevrije melk voor mensen met lactose-intolerantie
Melk die geen lactose bevat, biedt verschillende voordelen voor mensen met lactose-intolerantie, bijvoorbeeld:
1. Bevat nog steeds voedingsstoffen zoals gewone melk
Net als gewone koemelk bevat ook lactosevrije melk nog een aantal belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten. Voor elke 240 ml kan lactosevrije melk tot 8 gram eiwit bevatten. Lactosevrije melk bevat ook micronutriënten die gunstig zijn voor de gezondheid, zoals calcium, fosfor, vitamine B12 (cobalamine) en vitamine B2 (riboflavine). Sommige lactosevrije zuivelproducten zijn zelfs verrijkt met vitamine D, een voedingsbron die meestal weinig bevat, hoewel het een vitale rol speelt.
2. Licht verteerbaar voor mensen met lactose-intolerantie
Zoals hierboven vermeld, voegen niet-lactosemelkfabrikanten het enzym lactase toe om de lactose in melk te verteren. Dus als je lactose-intolerantie hebt, hoef je je zeker geen zorgen te maken over het drinken van lactosevrije melk. De aanwezigheid van het enzym lactase in lactosevrije melk zorgt ervoor dat de melk gemakkelijker verteerbaar is zonder spijsverteringsproblemen te veroorzaken na het drinken ervan.
3. Het smaakt zoeter dan gewone melk
Naast de toevoeging van het enzym lactase, is een ander belangrijk verschil tussen gewone melk en lactosevrije melk de smaak. Lactosevrije melk heeft een zoetere smaak dan gewone melk. Lactase, een enzym dat voorkomt in lactosevrije zuivelproducten, helpt lactose af te breken in twee eenvoudige suikers: glucose en galactose. Onze smaakpapillen ervaren deze eenvoudige suiker als zoeter dan complexe suiker, waardoor het een zoetere smaak heeft dan gewone melk. Het verschil in smaak verandert eigenlijk niets aan de voedingswaarde van lactosevrije melk. Sterker nog, dit is zeker ook een pluspunt voor mensen met lactose-intolerantie bij het drinken van lactosevrije melk.
Lees ook: Maak kennis met hypoallergene melk, formulemelk voor baby's die allergisch zijn voor koemelk en sojaKunnen mensen die allergisch zijn voor melk lactosevrije melk drinken?
Personen die allergisch zijn voor melk kunnen geen melk consumeren zonder lactose. Dit komt omdat een melkallergie iets anders is dan lactose-intolerantie. Mensen die allergisch zijn voor melk hebben een reactief immuunsysteem met elk type zuivelproduct, inclusief melk die geen lactose bevat. Allergische reacties die optreden zijn onder meer indigestie, braken en netelroos. Zoals de naam al aangeeft, is lactosevrije melk een zuivelproduct dat geen lactose bevat. Lactose is een type suiker dat voorkomt in koemelkproducten. Helaas kan niet iedereen lactose goed verteren. Mensen bij wie de spijsvertering allergisch is voor lactose, hebben een medische aandoening die lactose-intolerantie wordt genoemd. Deze intolerantie kan ontstaan doordat het lichaam heel weinig lactase heeft, een enzym dat een rol speelt bij de vertering van lactose. Bij het drinken van reguliere zuivelproducten zullen mensen met lactose-intolerantie zeer storende symptomen ervaren. Deze symptomen zijn onder meer diarree, misselijkheid, braken, maagkrampen, een opgeblazen gevoel en gas. Als oplossing zullen melkproducenten lactase aan koemelkgrondstoffen toevoegen. Dit helpt mensen met een lactose-intolerantie om nog steeds de 'ervaring' van het drinken van koemelk te voelen en de voedingsstoffen binnen te krijgen zoals de gemiddelde persoon.
Zuivelalternatieven voor mensen met lactose-intolerantie
Als u lactose-intolerantie heeft, zijn alternatieve soorten melk die kunnen worden geconsumeerd lactosearme koemelk of lactosevrije melk. Deze lactosevrije UHT-melk bevat minder of lactosevrije suiker dan zou moeten. Daarnaast wordt de melk ook met lactase-enzymen toegevoegd en gepasteuriseerd. Het lactase-enzym in melk zorgt ervoor dat het resterende lactosegehalte wordt afgebroken. Wanneer het proces is voltooid, wordt de melk 24 uur bewaard. Koemelk is echter niet de enige soort melk die we kunnen consumeren. Als je lactose-intolerant bent, een melkallergie hebt of geen dierlijke producten drinkt, kun je de volgende lactosevrije koemelkvervangers proberen:
- Sojamelk heeft bijna hetzelfde eiwitgehalte als koemelk
- Amandelmelk, die zeer rijk is aan vitamine E
- Kokosmelk, bevat meestal weinig eiwitten en veel verzadigd vet
- Havermelk, heeft de helft van het eiwitgehalte van koemelk, maar is rijk aan vezels, waaronder bèta-glucan
Lees ook: 10 aanbevelingen voor lactosevrije formulemelk voor baby'sAantekeningen van SehatQ
Lactosevrije melk biedt een 'ervaring' van het drinken van koemelk als een normaal mens, ook als je lactose-intolerantie hebt. In feite is de voeding meestal hetzelfde met een iets zoetere smaak. Als u direct een arts wilt raadplegen over melk die geen lactose bevat, dan kan dat:
chat arts op de SehatQ family health app.Download de app nu op Google Play en de Apple Store.
