Azijn is azijn, hier zijn de voordelen en 9 soorten

Azijn, ook wel azijn genoemd, is een vloeistof met een zure smaak die wordt gemaakt door verschillende ingrediënten te vergisten, variërend van appels, rijst tot wijn. Naast kookingrediënten wordt azijn ook vaak gebruikt om verschillende ziekten op natuurlijke wijze te behandelen. Het woord azijn zelf komt uit het Frans, namelijk "vin" en "aigre" wat zure wijn betekent. In principe wordt azijn gemaakt door de suiker in het hoofdbestanddeel via een fermentatieproces om te zetten in alcohol. Daarna zetten de azijnzuurbacteriën (Acetobacter) de alcohol om in azijnzuur, waardoor de azijn zuur smaakt.

Soorten azijn

Hier zijn de soorten azijn die je kunt gebruiken om te koken en als een natuurlijke remedie. Witte azijn, de meest gebruikte azijnsoort

1. witte azijn (witte azijn)

witte azijn aka witte azijn is een van de meest gebruikte azijnen, vooral in verschillende Indonesische gerechten. In dit type azijn zit meestal ongeveer 4-7% azijnzuur en de rest is 93-96% water. Traditioneel kan witte azijn meestal worden gemaakt door verschillende natuurlijke ingrediënten zoals aardappelen of bieten te vergisten.

Maar tegenwoordig wordt witte azijn vaker direct gemaakt door middel van alcoholische fermentatie van ethanol vermengd met gist of fosfaat.

2. appelcider azijn (appelcider azijn)

appelcider azijn aka appelciderazijn wordt gemaakt met appelsap dat is gemengd met gist, zodat de natuurlijke suikers erin alcohol kunnen worden. Dit proces wordt fermentatie genoemd. Wanneer het fermentatieproces plaatsvindt, zullen de bacteriën erin de alcohol omzetten in azijnzuur.

Appelciderazijn wordt vaak direct door verdunning geconsumeerd of als natuurlijk middel gebruikt.

3. Balsamico azijn (balsamico azijn)

Balsamico azijn is een azijn gemaakt van druiven en is donkerbruin van kleur met een dikke consistentie. In vergelijking met andere soorten azijn, balsamico azijn het smaakt wat zoeter. Meestal wordt dit type gebruikt als dressing voor salades of als vleesmarinade. Rijstazijn is gemaakt van gefermenteerde rijst

4. Rijstazijn (rijstazijn)

Zoals de naam al aangeeft, wordt rijstazijn gemaakt van gefermenteerde rijst. Rijstazijn Het smaakt lichter en zoeter dan andere azijnen. Daarom wordt deze soort vaak gebruikt in verschillende gerechten, ook bij het maken van augurken en roerbakken.

5. Kokos azijn (kokosazijn)

Kokos azijn gemaakt van kokosbloesems die 8-12 maanden zijn gefermenteerd. Het uiterlijk van kokosazijn is licht troebel en heeft een mildere smaak in vergelijking met appelciderazijn.

6. witte wijn azijn (witte wijn azijn)

witte wijn azijn is een soort azijn die vaak wordt gebruikt als extra smaakmaker in de westerse keuken. De smaak is niet te sterk en zuur in vergelijking met azijn in het algemeen. Naast koken kan witte wijnazijn ook als schoonmaakmiddel worden gebruikt. Rode wijnazijn wordt vaak gebruikt in westers eten

7. rode wijnazijn (rode wijnazijn)

rode wijnazijn is een typisch ingrediënt dat veel wordt gebruikt in de mediterrane keuken. Dit type azijn heeft een sterk zure smaak maar is heerlijk. Meestal wordt rode wijnazijn gebruikt als ingrediënt voor het maken van augurken of marinades.

8. Moutazijn (moutazijn)

Moutazijn is een azijn gemaakt door het vergisten van gerst en andere granen. De smaak is sterk en het aroma is scherp. Van dit type azijn wordt vaak gezegd dat het veel gezondheidsvoordelen heeft, zoals het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel om u te helpen gewicht te verliezen. Toch moet er nog meer onderzoek worden gedaan om deze gezondheidsclaims te bevestigen.

9. Gearomatiseerde azijn (azijn met toegevoegde smaakstof)

Gearomatiseerde azijn meestal gemaakt van wijnazijn gemengd met verschillende soorten fruit en kruiden om smaak toe te voegen. Meestal wordt dit type azijn gebruikt voor saladedressings of marinades om te koken. Lees ook:Hoe u uw eigen appelciderazijn thuis kunt maken

Voordelen van azijn voor het lichaam

Een van de voordelen van azijn is dat het de bloedsuikerspiegel onder controle kan houden.De voordelen van azijn voor het lichaam kunnen variëren, afhankelijk van het type. Maar over het algemeen kan het consumeren of gebruiken van azijn voor gezondheidsdoeleinden verschillende voordelen bieden, zoals de volgende.

• Controle van de bloedsuikerspiegel

Van azijn wordt gedacht dat het helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, omdat het de insulinegevoeligheid kan verhogen. Insuline is een hormoon in het lichaam dat de bloedsuikerspiegel regelt. Diabetes zorgt ervoor dat insuline niet goed werkt (niet gevoelig), waardoor de suiker in het bloed niet goed kan worden verwerkt. Als gevolg hiervan zal de suiker zich ophopen.

• Helpt afvallen

Azijn kan helpen de eetlust te verminderen en je sneller een vol gevoel te geven, zodat het je langzaam kan helpen gewicht te verliezen en het metabool syndroom veroorzaakt door obesitas te voorkomen.

• Potentieel om kanker te voorkomen

Een studie uitgevoerd met rijstazijnextract wees uit dat deze stof de groei van kankercellen kan remmen. Houd er echter rekening mee dat deze voordelen kunnen optreden omdat azijn wordt gebruikt in de vorm van extracten en in bepaalde doses.

• Goed voor het hart

Een ander voordeel van azijn is dat het de gezondheid van het hart kan behouden. Omdat wordt aangenomen dat azijn de bloeddruk verlaagt en tegelijkertijd de renine-activiteit verhoogt als het op de lange termijn wordt geconsumeerd. Deze eigenschap wordt verkregen uit het azijnzuurgehalte erin.

• Verlaagt het cholesterolgehalte

Het gehalte aan chlorogeenzuur in azijn kan het verschijnen van LDL of slechte cholesterol in het lichaam remmen. Dit verlaagt het algehele cholesterol- en triglyceridengehalte in het lichaam. [[gerelateerde artikelen]] In principe is azijn een gezond voedselingrediënt als de verwerking of het gebruik in voedsel op een gezonde manier plaatsvindt. Toch moet u, voordat u azijn als behandelingsingrediënt gebruikt, eerst een arts raadplegen. jij kan vraag het rechtstreeks aan de dokter in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. Download nu op App Store en Google Play.