Heb je ooit kardemom gegeten? Specerijen afkomstig uit India worden al sinds de oudheid gebruikt als specerij bij het koken. Kardemom heeft een licht pittige smaak en is daarom geschikt om aan voedsel toe te voegen. Naast dat het kan worden opgenomen in het koken, heeft dit kruid ook een verscheidenheid aan voedingsstoffen die goed zijn voor het lichaam. Kardemomzaden, olie en extracten worden zelfs al eeuwenlang als kruidengeneesmiddel gebruikt. Dus, wat zijn de voordelen van kardemom?
Voedingsstoffen in kardemom
Kardemom is een specerij die wordt geproduceerd uit de zaden van verschillende planten die afkomstig zijn uit
Amily Zingiberaceae. De meest voorkomende soorten kardemom in Indonesië zijn Javaanse kardemom en Indiase kardemom. Javaanse kardemom is rond en rood, terwijl Indiase kardemom ovaal en groen is. Kardemom is over het algemeen verkrijgbaar in de vorm van zaden, poeder, etherische olie en capsules met kruidensupplementen. Kardemom bevat voldoende vitamines, mineralen en vezels. Deze specerij is ook laag in calorieën en vet. Enkele van de voedingsstoffen die in 1 eetlepel kardemom zitten, namelijk:
- 18 calorieën
- 4 gram koolhydraten
- 0,4 gram vet
- 0,6 gram eiwit
- 1,6 gram vezels
- 22,2 gram calcium
- 64,9 mg kalium
- 0,81 mg ijzer
- 10,3 mg fosfor
- 13,3 mg magnesium.
Daarnaast bevat kardemom ook natuurlijke verbindingen met antioxiderende eigenschappen die zeer gunstig zijn voor de gezondheid. Het kan dus nooit kwaad om deze specerij te proberen.
Voordelen van kardemom voor de gezondheid
Niet alleen smaken gerechten heerlijk, kardemom wordt ook verondersteld in staat te zijn om verschillende ziekten te behandelen vanwege de voedingsstoffen die erin zitten. Hier zijn enkele van de gezondheidsvoordelen van kardemom:
Help de bloeddruk te verlagen
Van kardemom wordt gedacht dat het de bloeddruk helpt verlagen. Dit blijkt uit een onderzoek waarbij 20 volwassenen met hypertensie 3 gram kardemompoeder per dag kregen. Na 12 weken daalde de bloeddruk van de patiënt significant binnen normale aantallen. Deze bevinding werd beïnvloed door het hoge gehalte aan antioxidanten in kardemom.
Beschermt het lichaam tegen chronische ziekten
Op de lange termijn kan ontsteking leiden tot chronische ziekten. Kardemom heeft echter een ontstekingsremmend effect dat ontstekingen kan bestrijden en zo chronische ziekten kan voorkomen, zoals kanker, vetophoping in de bloedvaten (atherosclerose), diabetes mellitus en hypertensie. Niet alleen dat, men gelooft ook dat de antioxidanten in kardemom lichaamscellen kunnen beschermen tegen schade en ontstekingen kunnen stoppen.
Helpt spijsverteringsproblemen te overwinnen
Al duizenden jaren wordt kardemom gebruikt om te helpen bij spijsverteringsproblemen. Kardemom wordt ook vaak gemengd met andere kruidenkruiden om maagklachten, misselijkheid en braken te verlichten. In een onderzoek bij ratten is ook aangetoond dat kardemom het aantal en de grootte van maagzweren vermindert.
Kardemom heeft een antibacteriële werking die infecties kan behandelen. Onderzoek toont aan dat kardemomextract en etherische olie verbindingen bevatten die verschillende soorten bacteriën kunnen bestrijden. Er is echter nog steeds verder onderzoek bij mensen nodig om de voordelen van kardemom op deze te garanderen.
Verbeter de gezondheid van het hart
Verschillende dierstudies hebben aangetoond dat kardemom de gezondheid van het hart kan verbeteren. Dit wordt beïnvloed door de antioxiderende activiteit die de hartfunctie kan helpen verbeteren. In het onderzoek hadden muizen die kardemom kregen een lager cholesterol- en triglyceridengehalte. Verdere studies bij mensen zijn echter nog steeds nodig.
Verbeter de mondgezondheid
Een onderzoek wees uit dat kardemomzaden de mondgezondheid kunnen helpen verbeteren vanwege hun ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Kardemomextract kan ook interfereren met bacteriën die tandvleesaandoeningen, slechte adem en gaatjes veroorzaken.
Verminder het risico op kanker
Kardemom bevat natuurlijke fytochemicaliën die kanker kunnen helpen bestrijden. Aangenomen wordt dat de kankerbestrijdende eigenschappen van deze specerij het risico op het ontwikkelen van kanker verminderen. Een dierstudie wees uit dat kardemomsupplementen die gedurende 15 dagen werden ingenomen, de grootte van tumoren in de huid verminderden. Houd er rekening mee dat de meeste van de bovenstaande onderzoeken op dieren zijn gedaan, dus verder onderzoek bij mensen is nodig. Ondertussen zijn er geen gemelde risico's of bijwerkingen met betrekking tot het gebruik van kardemom. Voordat u het echter als medicijn inneemt, is het beter om eerst uw arts te raadplegen.
